Στα προσεισμικά σπίτι και αρκετά μετά τους σεισμούς σε κάθε σπίτι, πλούσιο ή φτωχό, υπήρχε μια απαγορευμένη ζώνη για τα παιδιά. Ητανε το «αρμάρι»! Εκεί οι νοικοκυρές έκρυβαν τους θησαυρούς τους! Τα γλυκά του κουταλιού και τσι μαρμελάδες από τα φρούτα της αυλής και του κτήματος. Ητανε για το τρατάτισμα στις μεγάλες γιορτές του σπιτιού, κυρίως όταν θα γιόρταζε ο νοικοκύρης της οικογένειας. Τα παιδιά σκαρφίζονταν ένα σωρό διαολιές για να καταφέρουν να κλέψουν μια κουταλιά γλυκό, κυρίως βύσσινο . Εχουνε ματώσει γόνατα και έχουν στραμπουλισθεί ποδαράκια που ανέβαιναν στις καρέκλες για να φθάσουν το κλειδωμένο αρμάρι.. Υπήρχε όμως ένα μυστήριο στην όλη διάρρηψη!! Πάντα είτε η μάνα είτε η νόνα καταλάαβαιναν την κλοπή και έπεφταν οι σχετικές φάπες.. Πολλά χρόνια αργότερα μάθαμε ότι τον κλέφτη του γλυκού τον πρόδοδε το σάλιο του!! Στη γρηγοράδα του να καταπιεί όσες περισσότερες κουταλιές μπορούσε ξαναβούταγε το κουτάλι στο γλυκό με συνέπεια να ..ζαχαρώσει από το σάλιο!!
Εποχές που τα σπίτια μυρίζανε αρμπαρόριζα όλο το καλοκαίρι, λεμονανθούς, και καμένη ζάχαρη…
Χθες το βράδυ στη Πλατεία Καμπάνας στο Αργοστόλι η Νιόβη Καμπίτση για άλλη μια χρονιά τρατάρισε δεκάδες κόσμο από τα γλυκά της.. με τις ίδιες παραδοσιακές συνταγές τις οποίες έχει καταγράψει στα βιβλία της!
Γλυκαθήκαμε από τα χεράκια τση Νιόβης και θυμηθήκαμε εκειό το γλυκό νεράντζι στο αρμάρι τση νόνας τση παπαδιάς που μας είχε γίνε εμμονή!!
Και του χρόνου με υγεία και πάντα γλυκά ανταμώματα !
Οι φωτογραφίες είναι του Σπύρου Σακαλή
