O ίδιος ο ιδιοκτήτης της πιο διάσημης αλυσίδας ξενοδοχείων στον κόσμο είπε ότι της Αθήνας είναι το ωραιότερο.
Το Μάιο του 2019 η αλυσίδα ξενοδοχείων Hiltonκλείνει 100 χρόνια ζωής. Από ένα μόλις ξενοδοχείο στο Τέξας των Η.Π.Α έχει φτάσει τα 5.700 σε 113 χώρες του κόσμου κι έχει φιλοξενήσει 3 δισ. επισκέπτες.
Ο Conrad Hilton, ο άνθρωπος που έμελλε να γράψει ένα νέο κεφάλαιο στη σελίδα των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων, ήταν εκείνος που καθιέρωσε πρώτος την κατηγορία μονάδων φιλοξενίας για όσους ταξιδεύουν για επαγγελματικούς λόγους. Οι πρωτιές του ομίλου είναι πολλές. Μεταξύ άλλων, πρώτα τα ξενοδοχεία Hilton εγκατέστησαν τηλεοράσεις στα δωμάτια και καθιέρωσαν την υπηρεσία room service.
Το περίφημο κοκτέιλ piña colada ήταν έμπνευση του bartender του Hiltonστο PuertoRico(1954). Hiltonήταν το πρώτο ξενοδοχείο που άνοιξε κοντά σε αεροδρόμιο (San Francisco Airport Hilton). Το όραμα του ConradHiltonήταν να γεμίσει τον κόσμο με το φως και τη ζεστασιά της φιλοξενίας. Η θαλπωρή, η ποιότητα των υπηρεσιών και η σύγχρονη τεχνολογία, αλλά και η εξέλιξη και η προσαρμογή στις ανάγκες των ταξιδιωτών κάθε εποχής είναι αυτά που έχουν καταστήσει το όνομα Hilton συνώνυμο της φιλοξενίας και σταθερή επιλογή σημαντικών προσωπικοτήτων.
Πέρα όμως από τα εντυπωσιακά στοιχεία που καθιστούν τη Hiltonαναμφισβήτητο πρωταγωνιστή στο παγκόσμιο ξενοδοχειακό γίγνεσθαι, είναι αξιοσημείωτο ότι η διεθνής αυτή αλυσίδα άσκησε τεράστια επιρροή στην ανάπτυξη των πόλεων και χωρών, στις οποίες έκτισε τις μονάδες της. Λαμπρό παράδειγμα είναι το ξενοδοχείο Hiltonτης Αθήνας.
Τον Απρίλιο του 1963, ένα ξενοδοχείο ορόσημο για την Αθήνα άνοιξε τις πόρτες του στο κοινό σηματοδοτώντας μια νέα εποχή ευημερίας και ανάπτυξης για τον ελληνικό τουρισμό. Το Hilton Αθηνών σημάδεψε τον αστικό ιστό της σύγχρονης Αθήνας την περίοδο της ανοικοδόμησής της, συμμετείχε ενεργά στη ζωή της ελληνικής πρωτεύουσας με τις δράσεις του, στράφηκε εξαρχής στην προβολή της ελληνικής σύγχρονης τέχνης και έδωσε το όνομά του σε μια ολόκληρη περιοχή.
Αυτό το πρωτοφανές σε μέγεθος και πολυτέλεια ξενοδοχείο, ήταν το πρώτο παράρτημα διεθνούς ξενοδοχειακής αλυσίδας που άνοιξε στην Ελλάδα, ενώ από αρχιτεκτονικής άποψης συνδύαζε την επιβλητική μεγαλοπρέπεια και τη σύγχρονη αισθητική με την αρχαιοελληνική αρμονία. Στην τελετή των εγκαινίων παρέστη ο Conrad Hilton, ο οποίος είχε δηλώσει χαρακτηριστικά: «Συμφωνώ με όσους πιστεύουν ότι το Hilton Αθηνών είναι το ωραιότερο Hilton του κόσμου».
