Ζουμερά πανσετάκια με πορτοκάλι και σάλτσα BBQ

Μία συνταγή από τον Γιώργο Τσούλη

#tsoulotip: 1. Για να μη γίνουν τραγανά, πρέπει να πανσετάκια να μην είναι κομμένα χοντρά. 2. Μπορούμε να αφήσουμε τα πανσετάκια στο ψυγείο για 1 ώρα να μαριναριστούν, ώστε να έχουν πιο έντονη γεύση. 3. Για πιο δυνατή γεύση, μπορούμε να ψήσουμε τα πανσετάκια μαζί με τα πορτοκάλια που στίψαμε.

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό χοιρινά πανσετάκια

Χυμό από 2 πορτοκάλια

200 γρ. BBQ sauce

4 κ.σ. μουστάρδα, απαλή

4 κ.σ. μέλι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. ρίγανη, ξερή

1 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη

Αλάτι

Πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το χυμό πορτοκαλιών, την BBQ sauce, τη μουστάρδα, το μέλι, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, το σκόρδο και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
2. Ύστερα, βουτάμε στην παραπάνω σάλτσα τα πανσετάκια, τα απλώνουμε σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα, τα αλατοπιπερώνουμε και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στον αέρα για 30 λεπτά.
3. Κατόπιν, με ένα πινέλο αλείφουμε τα πανσετάκια με τη σάλτσα που έχει απομείνει και ψήνουμε στους 200°C στον αέρα για 5-10 λεπτά ακόμη.
4. Τέλος, σερβίρουμε τα πανσετάκια ζεστά.