Παρά τη ζοφερή οικονομική κατάσταση και το γενικότερο κλίμα πολιτικής στασιμότητας, ο τομέας της εστίασης, από τους σημαντικότερους, , της λιβανικής οικονομίας, γνωρίζει μεγάλη άνθηση.
Ο τομέας της εστίασης, αιχμή του δόρατος της λιβανικής οικονομίας για αρκετά χρόνια, έχει περάσει μια δύσκολη περίοδο με τη χρηματοπιστωτική και οικονομική κρίση του 2019, σε συνδυασμό με τα υψηλότατα επίπεδα του πληθωρισμού εν γένει και του πληθωρισμού τροφίμων ειδικότερα (που είναι από τα υψηλότερα παγκοσμίως), τη διπλή έκρηξη στο λιμάνι της Βηρυτού στις 4 Αυγούστου 2020 και την πανδημία. Ως αποτέλεσμα, πολλές επιχειρήσεις είχαν βάλει λουκέτο. Μόνο το 2020, 1.200 εστιατόρια έκλεισαν. Ο κύριος λόγος για αυτό ήταν η αδυναμία ορισμένων ιδιοκτητών να πληρώσουν το ενοίκιο ή τους προμηθευτές, κυρίως λόγω των διακυμάνσεων της συναλλαγματικής ισοτιμίας του δολαρίου στην παράλληλη αγορά, με πλήρη αδυναμία κατάρτισης τιμοκαταλόγων.
Ωστόσο, το παράδοξο είναι ότι σε μια εποχή που η πολιτική, θεσμική και οικονομική κατάσταση στον Λίβανο δεν δείχνει ικανοποιητικά σημάδια βελτίωσης, οι επαγγελματίες του κλάδου προσπάθησαν να ανακάμψουν μετά από τρία πλέον έτη δυσκολιών, με καλό βαθμό ανταποδοτικότητας. Μερίδα ξένων και εγχώριων επενδυτών φαίνεται να ενθαρρύνονται από τις βελτιωμένες προοπτικές για τον τουρισμό, ακόμη και αν η οικονομική κατάσταση παραμένει συνολικά δύσκολη.
Ειδικότερα, μετά από την πτώση, που παρατηρήθηκε για περισσότερα από τρία χρόνια, ο αριθμός των εστιατορίων, μπαρ και καφετεριών αυξήθηκε κατά 30,6% το 2023, έναντι 17,9% το 2019. 233 νέες αλυσίδες άνοιξαν φέτος σε 11 περιοχές, σύμφωνα με μελέτη για τον τομέα της εστίασης στον Λίβανο, που πραγματοποίησε η εταιρεία συμβουλευτικών υπηρεσιών στον τομέα του τουρισμού, Hodema.
Στον αντίποδα, σημειώνεται ότι ο συνολικός αριθμός των εστιατορίων στη Βηρυτό έχει μειωθεί κατά 25%, σε σύγκριση με το 2019 και η χωρητικότητα έχει μειωθεί κατά 23,5%. Εκτιμάται, ακόμη, ότι το 2023, ο Λίβανος θα διαθέτει, συνολικά, περισσότερες από 720 αλυσίδες Food and Beverage, έναντι 977 το 2019 και 942 το 2018 πριν από την κρίση. Θα υπάρχουν 37 ασιατικά εστιατόρια, 102 ευρωπαϊκά εστιατόρια, 360 διεθνή εστιατόρια, 164 αραβικά εστιατόρια και 72 αμερικανικά εστιατόρια. Τέλος, τα εστιατόρια λιβανικής προέλευσης έχουν σημειώσει σημαντική αύξηση, με 673 λιβανικά το 2023, σε σύγκριση με 53 το 2019. Όσον αφορά τις διεθνείς επωνυμίες, θα υπάρχουν 901, σε σύγκριση με 74 το 2019.
- Οι πληροφορίες προέρχονται από το Γραφείο Οικονομικών και Εμπορικών Υποθέσεων Βηρυτού.
