Διασχίζεις μονοπάτια, βασίλεια της απόλυτης ησυχίας που μοιάζουν παραδομένα στη λήθη. Αφουγκράζεσαι τους ήχους της φύσης, το θρόισμα αιωνόβιων δέντρων, το κελάρυσμα τρεχούμενων νερών, αφήνεις να σε διαποτίσουν οι μυρωδιές του δάσους και νοιώθεις ένα με το συναρπαστικό τοπίο που σε περιβάλλει.
Συναισθήματα κι αισθήσεις που μόνο η επαφή με την φύση ξυπνά και που γεννήθηκαν αβίαστα στον Χρήστο Αθανασιάδη, λάτρη του βουνού και δεινό πεζοπόρο, όταν 24 χρόνια πριν βρέθηκε να πεζοπορεί στις δασωμένες πλαγιές των Αγράφων και συγκεκριμένα στο καταπράσινο φαράγγι του Ανθοχωρίου, ένα μαγικό σημείο στην καρδιά του βουνού, 4,5 χλμ. από τη Λίμνη Πλαστήρα. Και ήταν αυτή ακριβώς η αίσθηση, ότι βρήκε το καταφύγιο που αναζητούσε για να βιώσει την απόλυτη αποφόρτιση, την ξεκούραση σώματος και πνεύματος, την ηρεμία και γαλήνη, που γέννησαν την ιδέα για ένα διαφορετικό συγκρότημα διαμονής.
Συμμέτοχο στο όραμα και στην υλοποίησή του, που εξελίχθηκε σε συναρπαστική περιπέτεια, βρήκε τον φίλο του Δημήτρη Παναγόπουλο, με τον οποίο άρχισαν να σχεδιάζουν ένα χωριό φιλοξενίας, όπου η αγάπη για τη φύση, η γεύση της παράδοσης, η οικολογική συνείδηση, θα αποκτούσαν νόημα και θα μεταφράζονταν σε στιγμές χαλάρωσης για κάθε επισκέπτη. Κάπως έτσι, αβίαστα και αυθόρμητα, η πρώτη σελίδα μιας ιστορίας φιλοξενίας είχε ήδη γραφτεί.
Ενας τόπος μοναδικής ομορφιάς, οι ατέλειωτες οροσειρές των Αγράφων
Το υποβλητικό σκηνικό των Αγράφων με τα βαθιά φαράγγια, τις ρεματιές που διατρέχουν ορμητικά νερά, τα σκιερά δάση που αποτελούν καταφύγιο και πέρασμα άγριων ζώων όπως η αρκούδα, το ζαρκάδι και ο αγριόγατος, αποτελεί τη «γειτονιά» του Montanema Handmade Village. Το γεγονός ότι τα Αγραφα έχουν χαρακτηριστεί από την Unesco ως μια από τις 5 καθαρότερες περιοχές στον πλανήτη, είναι από μόνο του ικανό να ξυπνήσει τον φυσιολάτρη μας. Αυτό γίνεται άμεσα αντιληπτό σε κάθε ταξιδιώτη, που φτάνοντας στο Ανθοχώρι Μουζακίου όπου φωλιάζουν οι πετρόχτιστες κατοικίες του ξενοδοχειακού συγκροτήματος, περνάει από τον δασικό δρόμο που διασχίζει μια περιοχή προστατευόμενη από το δίκτυο Natura 2000, καταφύγιο άγριας ζωής σε υψόμετρο 1.000 μέτρων. Ηδη από το σημείο αυτό και πριν καλά-καλά ξεκινήσει η επαφή με τη φύση των Αγράφων, η θέα στον Θεσσαλικό κάμπο, τα Μετέωρα και τον Ολυμπο, είναι καθηλωτική.
Ενα «χειροποίητο, οικολογικό χωριό»
Η υιοθέτηση των αρχών της βιοκλιματικής αρχιτεκτονικής και της οικολογικής δόμησης ήταν μονόδρομος. Ετσι οι πρώτες ύλες και οι τεχνικές για το χτίσιμο ενός πραγματικά οικολογικού χωριού προήλθαν από την ίδια την περιοχή, όπως η ντόπια πέτρα και η ξυλεία, που χρησιμοποιήθηκαν στα πετρόχτιστα κτίσματα, ή το κουρασάνι, το πιο παραδοσιακό και οικολογικό υλικό δόμησης. Οι στέγες και τα δάπεδα των κτιρίων εξοπλίστηκαν με ενεργειακά τζάκια και ηλιακά πάνελ, στρώθηκαν με πατώματα από 100% ανακυκλώσιμο, ψημένο πηλό, ενώ τα κλινοσκεπάσματα και στρώματα κάθε κατοικίας είναι υποαλλεργικά, κατασκευασμένα από οικολογικά και ανακυκλώσιμα υλικά. Εξίσου σημαντική υπήρξε για το συγκρότημα εξαρχής η μικρότερη δυνατή παρέμβαση στο περιβάλλον, η διατήρηση μιας συνθήκης ισορροπίας μεταξύ των δραστηριοτήτων του και της φύσης που το περιβάλλει. Αρχές που υλοποιούνται με τη χρήση φυσικών πηγών ύδρευσης και άρδευσης, την εφαρμογή βιολογικού καθαρισμού, ανακύκλωσης, διαχωρισμού των απορριμμάτων και κομποστοποίησης των οργανικών υπολειμμάτων.
Ενα ορεινό resort, καταφύγιο χαλάρωσης στην καρδιά του δάσους
Η αίσθηση που αποκομίζει κανείς φτάνοντας, ή μάλλον ανακαλύπτοντας το Montanema, ανάμεσα σε έλατα, κέδρους και καρυδιές, είναι ότι φτάνει στο δικό του προσωπικό ησυχαστήριο. Διασκορπισμένες σε έκταση 35 στρεμμάτων, οι κατοικίες ενσαρκώνουν την άποψη των δημιουργών του resort, ότι οι όποιες ανέσεις που παρέχονται, αρκεί απλά να συμπληρώνουν τη μαγεία του τοπίου, γιατί η πραγματική πολυτέλεια βρίσκεται εκεί έξω: στην ουσιαστική επαφή με τη φύση. Παρ’ όλα αυτά, η εσωτερική διακόσμηση και το ύφος των κατοικιών παραμένει ίσως υπερβολικά απλοϊκή και ρουστίκ.
Από τα μικρότερα, μεγέθους 30 τ.μ., φωλιές για ζευγάρια, ως τα μεγαλύτερα αρχοντικά σπίτια που φτάνουν σε μέγεθος τα 100 τ.μ. και είναι ικανά να φιλοξενήσουν ως και 5 άτομα, όλα τα καταλύματα λούζονται στο φως. Ζεστά μονόχωρα σπίτια με ξυλόσομπες και σιδερένια κρεβάτια εποχής, μεζονέτες δύο επιπέδων με σοφίτες, βιλίτσες με γωνιακά τζάκια στα καθιστικά τους και βεράντες με ανεμπόδιστη θέα στις γύρω βουνοκορφές, βίλες με σοφίτες και δροσερές ιδιωτικές αυλές που βρίσκονται στην καρδιά του συγκροτήματος: και οι 30 διαθέσιμες κατοικίες έχουν διακοσμηθεί με αντίκες και αντικείμενα από προσωπικές συλλογές των ιδιοκτητών. Η σκόπιμη απουσία τηλεόρασης είναι άποψη και ενθαρρύνει την απόλαυση των μικρών αλλά ουσιαστικών στιγμών.
Οι εμπειρίες στο βουνό
Η μυρωδιά των τριών αναμμένων ξυλόφουρνων, όπου ψήνεται το ζυμωτό ψωμί για το σπιτικό πρωινό, σε κάνει ν’ αποχωριστείς το πουπουλένιο σου πάπλωμα και να ξεκινήσεις τη μέρα σου με φρέσκες, παραδοσιακές γεύσεις, που σε στέλνουν κατευθείαν στο χωριό και μοναδική θέα στο ελατόφυτο τοπίο. Από το βουνό προέρχονται και τα βότανα που προσφέρονται στο καταφύγιο ηρεμίας – café-bar «Ηρέμα». Στο εστιατόριο «Φούρνια» πρωταγωνιστούν τα μαγειρέματα στη γάστρα, ενώ τα ντόπια τυροκομικά που νοστιμεύουν τις παραδοσιακές πίτες, εξαιρετικά κρέατα ελευθέρας βοσκής στα κάρβουνα, όσπρια και λαχανικά, είναι τα κύρια συστατικά των προτάσεων του μενού, που περιλαμβάνει από χωριάτικο κοτόπουλο με μπλουγούρι και κιοφτέδες με «ζμι», ως μελωμένα κόκκινα ρεβίθια στον ξυλόφουρνο και πρόβειο κεμπάπ.
Φούρνια
The Workshop
Για χαλάρωση, συνδυασμένη με εμπειρίες περιποίησης, οι θεραπείες ευεξίας, τα μασάζ και η εσωτερική πισίνα του σπα, συμπληρώνουν την εμπειρία κι όσο ο καιρός το επιτρέπει, οι βουτιές στην εξωτερική πισίνα με θέα στα γύρω βουνοπλαγιές είναι μια ακόμα επιλογή. Το Montanema έχει σχεδιάσει εμπειρίες όπως εργαστήρια δημιουργίας φυσικών καλλυντικών, μαθήματα μαγειρικής πλάι σε ντόπιες μαγείρισσες ή τυροκόμισης. Από τις φθινοπωρινές πεζοπορίες στα 6 κοντινά μονοπάτια, συλλέγοντας άγριους καρπούς, περνώντας γεφύρια και νερόμυλους, εντοπίζοντας βυζαντινά ξωκλήσια και πηγές, ως την ανοιξιάτικη διάσχιση του φαραγγιού που ενώνει το συγκρότημα με το Ανθοχώρι ή το μπάνιο στις βάθρες των καταρρακτών.
Montanema Handmade Village: Μουζάκι, Λίμνη Πλαστήρα
