Συνταγή για carrot cupcakes

BY ΔΗΜΗΤΡΑ ΓΚΑΣΙΑΜΗ

63

Αγαπάς τα cupcakes μεν αλλά προσπαθείς να μειώσεις τις θερμίδες που καταναλώνεις καθημερινά. Θα φτιάξεις τα πιο υγιεινά και νόστιμα με καρότο.

  • 2 καρότα τριμμένα
  • 2 κ.σ. ηλιέλαιο
  • 1 αυγό
  • 1/2 φλ. γιαούρτι με 2% λιπαρά
  • 110 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού σόδα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/2 φλ. ζάχαρη
  • 1/2 φλιτζάνι (125 ml) ζεστό νερό

Για την γκανάζ

  • 120 γραμμάρια κουβερτούρα μαύρης σοκολάτας
  • 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
  • 1 κ.γ. βούτυρο με χαμηλά λιπαρά

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Τρίβεις το καρότο, το πλένεις και το στραγγίζεις καλά
  • Το βάζεις σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτεις το ηλιέλαιο, το αυγό, το γιαούρτι και το γάλα
  • Ανακατεύεις πολύ καλά, ρίχνεις το αλεύρι και συνεχίζεις το ανακάτεμα
  • Προσθέτεις το νερό και ανακατεύεις
  • Μοιράζεις το μείγμα στις θήκες και τα ψήνεις στους 180 βαθμούς για 20 περίπου λεπτά.

Γκανάζ

  • Ρίχνεις σε μια μικρή κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο και τα βράζεις ανακατεύοντας για 3-4 λεπτά μέχρι να πάρουν μια βράση
  • Ψιλοκόβεις την κουβερτούρα, την προσθέτεις στο μείγμα με την κρέμα γάλακτος και ανακατεύεις μέχρι να λιώσει
  • Την αφήνεις να κρυώσει και βουτάς μέσα τα cupcakes.
Ακολουθήστε το kefaloniapress.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

Σχετικά άρθραΠερισσότερα από τον ίδιο συντάκτη