Συνταγή για κοτόπουλο στο φούρνο με πορτοκάλι

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180°C
• Πλένεις πολύ καλά το κοτόπουλο, το βάζεις στο σουρωτήρι να στραγγίξει
• Τρίβεις τη φλούδα του πορτοκαλιού και την βάζεις σε ένα μπολ
• Προσθέτεις το βούτυρο, το μπαχάρι και την κανέλα και ανακατεύεις καλά
• Αλείφεις με το μίγμα από το μπολ κάτω από την πέτσα του κοτόπουλου και ρίχνεις αλάτι και πιπέρι
• Καθαρίζεις το πορτοκάλι και το κόβεις σε λεπτές λεπτές φέτες
• Κόβεις το μισό κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και το απλώνεις μαζί με το πορτοκάλι στη βάση του σκεύους
• Ψιλοκόβεις το υπόλοιπο πορτοκάλι και το κρεμμύδι και τα χρησιμοποιείς ως γέμιση στην κοιλιά του κοτόπουλου
• Σε ένα μικρό μπολ ρίχνεις το μέλι, πάπρικα, αλάτι και πιπέρι και τα ανακατεύεις καλά
• Αλείφεις με αυτό το μίγμα όλο το κοτόπουλο
• Τοποθετείς το κοτόπουλο πάνω από το πορτοκάλι και τα κρεμμύδια και βάζεις γύρω του τα καρότα, τις σταφίδες και τις πατάτες
• Προσθέτεις το χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο
• Σκεπάζεις το σκεύος με το καπάκι αν έχει ή αλουμινόχαρτο και το αφήνεις να ψηθεί για 1 1/2 ώρα
• Το ελέγχεις ώστε να προσθέσεις νερό αν χρειαστεί
• Το σερβίρεις ζεστό.

Photo: iStock