Αυτή η συνταγή για τηγανίτες λαχανικών με ρεβίθια βασίζεται κυρίως σε βασικά φρέσκα λαχανικά που έχεις στο σπίτι. Αν θέλεις να τα πούμε μπιφτέκια λαχανικών, ακόμα καλύτερα! Όπως και να τα ονομάσουμε, είναι υγιεινά, από φρέσκα υλικά που εγγυόνται όχι μόνο διατροφική αξία αλλά και νοστιμιά.
Για του vegan αλλά και για όλους εκείνους που αγαπούν την υγιεινή διατροφή, τα μπιφτέκια από ρεβίθια και λαχανικά είναι το απόλυτο νόστιμο πιάτο που θέλεις να φτιάχνεις και να τρως ξανά και ξανά.
H food blogger Michaela Vais ή αλλιώς ElaVegan, έχει ετοιμάσει την τέλεια συνταγή!
Θα χρειαστείς:
•1 κονσέρβα ρεβίθια
• ½ μέτριο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Χυμός από ½ λάιμ
• 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• 1 κουταλάκι κύμινο αλεσμένο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη ρίγανη
• ½ κουταλάκι καπνιστή πάπρικα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
• ½-⅔ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Μαύρο πιπέρι για γεύση
• ½-⅔ φλιτζάνι (60-80 g) αλεύρι ρεβιθιού* ή ρυζάλευρο
• 1 φλιτζάνι (150 g) καλαμπόκι (φρέσκο ή κονσερβοποιημένο)
• 2-3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
• Λάδι για τηγάνισμα
• Τυρί vegan (προαιρετικό)
Δες στο video που ακολουθεί πώς μπορείς να φτιάξεις αυτά τα νόστιμα και υγιεινά μπιφτέκια λαχανικών.
