O Nϊκος Λούκας είναι ένα παλιός αγαπημένος άνθρωπος από τότε που είχε το εστιατόριο ΑΜΠΕΛΑΚΙ στο Μαϊστράτο. Εχουμε κάνει θρυλικά ρεπορταζ με τις συνταγές του και την πατσαβουρίπιτά του που είχε ξεσηκώσει όλο το Αργοστόλι.
Μετά από χρόνια , τον είδαμε την Τετάρτη στην παρουσίαση των υποψηφίων του συνδυασμού ΕΠΙΧΕΙΡΟΥΜΕ ΜΑΖΙ του Τάσου Καλογηράτου ως υποψήφιο Σύμβουλο.
Αρπάξαμε την ευκαιρία να πούμε δυο λόγια μαζί του και να σας τον γνωρίσουμε.
Αγαπητέ Νίκο θέλουμε να σε συστήσουμε στους Αναγνώστες του kefaloniapress, μίλησέ μας για σένα.
Σε ευχαριστώ πολύ για την πρόσκληση αυτής της συζήτησης.
Γεννήθηκα στο Αργοστόλι πριν πενήντα χρόνια περίπου, και μεγάλωσα κυριολεκτικά μέσα στην επιχείρηση του πατέρα μου στο ζαχαροπλαστείο « Άγγελος» στο Λιθόστρωτο. Έχω βιώσει από νεαρή ηλικία όλα τα προβλήματα και τις προκλήσεις και τις δυσκολίες που έχει το επιχειρείν.Εϊμαι παντρεμένος με την Μαίρη Λυκούδη και έχω 2 παιδιά τη Θεοδωρα 21ετων και τον Άγγελο 14.
Νίκο το περίφημο κορνέ του Αγγελου δεν θα φύγει ποτέ από τις αναμνήσεις της εφηβείας μας για τη γεύση του. Κάθε Κυριακή μετά τον εκκλησιασμό είχε κορνέ στου Αγγελου.
Ηταν η εποχή των γεύσεων και της πραγματικής αυθεντικότητας στη ζαχαροπλαστική και τη μαγειρική. Ο Αγγελος Λούκας, ο πατέρας μου, έχει γράψει μια μεγάλη ιστορία στη ζαχαροπλαστική του τόπου μας. Το 2004 άνοιξα το δικό μου εστιατόριο το ΑΜΠΕΛΑΚΙ
και το 2023 έφτιαξα ένα νέο μικρό συγκρότημα διαμερισμάτων. Όλα αυτά τα χρόνια με πολύ δουλεία, αφοσίωση και συνέπεια τολμώ να πω ότι έχω διαγράψει μια επιτυχημένη πορεία και συνεχίζω.
Εμείς μετά το ΑΜΠΕΛΑΚΙ σε χάσαμε αλλά χαιρόμαστε που σε ξαναβρίσκουμε και μάλιστα σε αγωνιστικές επάλξεις. Νίκο, τι σε οδήγησε στην απόφαση να θέσεις υποψηφιότητα για το Επιμελητήριο;
Η απόφασή μου αυτή είναι προϊόν ώριμης σκέψης και προέρχεται από την επιθυμία μου να συμβάλω ενεργά στην ανάπτυξη και στήριξη της τοπικής επιχειρηματικότητας.
Πιστεύω ότι μπορούμε να δημιουργήσουμε ένα πιο βιώσιμο και καινοτόμο επιχειρηματικό περιβάλλον, αξιοποιώντας όλες τις δυνατότητες που έχουμε και παρέχοντας σε όλους τους συνάδελφους επαγγελματίες τις υποδομές και την υποστήριξη που έχουν ανάγκη για να πετύχουν.
Γιατί το αποφάσισες τώρα;
Δεν είναι η πρώτη φορά που αφιερώνω χρόνο προς τα κοινά. Έχω υπάρξει ταμίας στο σύλλογο επισιτιστικών και συναφών επαγγελμάτων «Ο ΑΡΚΕΙΣΙΟΣ» έως και το 2017 όταν και αποφάσισα να παραιτηθώ για να συμμετάσχω στις τότε εκλογές του επιμελητηρίου.
Αν και τότε τελικά δεν έθεσα υποψηφιότητα για προσωπικούς αλλά και ουσιαστικούς λόγους που είχαν να κάνουν με το όραμα που είχε ο συνδυασμός και τον τρόπο λειτουργείας του όλου εγχειρήματος. Και αυτό είναι κάτι που εκ του αποτελέσματος αισθάνομαι ότι με δικαίωσε.
Τι σε ώθησε να επιλέξεις τον συνδυασμό του Τάσου Καλογηράτου στην επαναδραστηριοποίησή σου στα κοινά;
Έχοντας παρακολουθήσει την πορεία των περισσότερων από τους συνυποψήφιους μου δεν δυσκολεύτηκα να πάρω την απόφαση μου. Είναι συνάδελφοι που έχουν ο καθένας τους την επαγγελματική του εμπειρία , ιδέες και θέληση για να πετύχουμε το κοινό μας στόχο.
Σκοπός μας είναι να κάνουμε το Επιμελητήριο Κεφαλονιάς και Ιθάκης ένα σύγχρονο και ζωντανό οργανισμό. στήριγμα στο πλευρό του μικρού και μεσαίου επιχειρηματία. Στο συνδυασμό ΕΠΙΧΕΙΡΟΥΜΕ ΜΑΖΙ και στο επικεφαλής μας Τάσο Καλογηράτο διέκρινα συνάδελφους με ιδέες, όρεξη για δουλειά και συνεργασία. Επαγγελματίες που δεν τους εντυπωσιάζουν οι τίτλοι και τα οφίτσια, αλλά στόχο έχουν το καλό των επιχειρήσεων της Κεφαλονιάς και της Ιθάκης.
Ποιο είναι το δικό σου όραμα για το Επιμελητήριο;
Το όραμά μου είναι ένα Επιμελητήριο που λειτουργεί ως αρωγός και οδηγός για κάθε επιχειρηματία, ανεξαρτήτως κλάδου ή μεγέθους.
Και οι προτεραιότητές σου;
Βασικές μου προτεραιότητες είναι η ενίσχυση των μικρομεσαίων επιχειρήσεων, η προώθηση της καινοτομίας και της εξωστρέφειας, καθώς και η δημιουργία εκπαιδευτικών προγραμμάτων που θα παρέχουν στους επαγγελματίες τα εργαλεία για να εξελίσσονται. Επίσης, θεωρώ πολύ σημαντική την ενίσχυση της τουριστικής βιομηχανίας και των τοπικών προϊόντων.
Ποιες είναι οι προτάσεις σου για τη συνεργασία με την τοπική κοινωνία και τους επαγγελματικούς φορείς;
Η συνεργασία του Επιμελητηρίου με την τοπική κοινωνία και τους επαγγελματικούς φορείς είναι μονόδρομος για μένα, είναι καθοριστική για την πορεία της τοπικής κοινωνίας. Θέλουμε να ενισχύσουμε τη σύνδεση του Επιμελητηρίου με τους επαγγελματίες, αλλά και με τους άλλους φορείς της τοπικής κοινωνίας. Σχεδιάζουμε να προωθήσουμε τη δικτύωση και τη συνεργασία μέσα από δράσεις, όπως η δημιουργία κοινών πλατφορμών και εκδηλώσεων, όπου οι επαγγελματίες θα έχουν την ευκαιρία να ανταλλάσσουν και να αντλούν ιδέες και να δημιουργούν συνέργειες.
Υπάρχουν συγκεκριμένα μέτρα που σκοπεύεις να προτείνεις για τη στήριξη των επιχειρηματιών;
Ναι, ένας από τους βασικούς μου στόχους είναι η στήριξη της επιχειρηματικότητας. Σκοπεύουμε να δημιουργήσουμε προγράμματα εκπαίδευσης και συμβουλευτικής για τους για όλους τους κλάδους των επιχειρηματιών , να παρέχουμε υποστήριξη στη δικτύωση και στη χρηματοδότηση, και να διευκολύνουμε τη σύνδεσή τους με την αγορά. Είναι σημαντικό να έχουν την καθοδήγηση και τους πόρους που χρειάζονται για να αναπτύξουν την επιχείρησή τους με επιτυχία.
Τι είναι αυτό που θεωρείς πολύ σημαντικό και θα είναι η πρώτη σου προτεραιότητα να προωθηθεί στο διοικητικό συμβούλιο;
Η διαφάνεια και η ενημέρωση είναι πολύ σημαντική για εμένα.. Πρέπει ο κάθε Κεφαλλονίτης και Θιακός επαγγελματίας να μπορεί μέσα από την ιστοσελίδα του επιμελητηρίου να γνωρίζει κάθε στιγμή που πηγαίνουν τα χρήματα της συνδρομής του. Θέλω με λίγα κλικ οι επιχειρηματίες των νησιών μας από όπου και αν βρίσκονται να έχουν έγκυρη και έγκαιρη πληροφόρηση για τα θέματα που αφορούν την επιχειρηματικότητα.
Eχεις ιδέες για το πως μπορεί να έρθουν «κοντά» οι επιχειρηματίες της Κεφαλλονιάς και της Ιθάκης;
Στο πρόγραμμα μας υπάρχει σχετική πρόβλεψη για να έρθουμε πιο κοντά με τους επιχειρηματίες των νησιών μας.
Σε συνεργασία με τους κατά τόπους εμπορικούς συλλόγους και τους δήμους το ελάχιστο ένα συμβούλιο πριν και ένα μετά το τέλος της καλοκαιρινής περιόδου να γίνεται στο Ληξούρι . στους Πρόννους, και στη περιοχή της Ερίσου-Πυλάρου. Ειδικότερα για την Ιθάκη η πρόταση μας είναι το πρώτο συμβούλιο μετά τις εκλογές να γίνει στην Ιθάκη.
Το Θιάκι μέχρι τώρα είναι ξεχασμένο από την παρούσα διοίκηση, και αυτό είναι κάτι που εμείς θα αλλάξουμε. Θέλουμε τους επιχειρηματίες της Ιθάκης δυνατούς και ενεργούς στο επιμελητήριο μας.
Και για επίλογο Νίκο, πες στους συναδέλφους σου γιατί πρέπει να σε στηρίξουν.
Θέλω να τους καλέσω να μας εμπιστευτούν, όχι μόνο για όσα έχουμε σχεδιάσει αλλά και για τον τρόπο που θέλουμε να δουλέψουμε μαζί τους, με διαφάνεια και ανοιχτή επικοινωνία. Η υποψηφιότητά μου αντιπροσωπεύει την ανάγκη για μια νέα, δυναμική και καθαρή προσέγγιση. Θα ήθελα να παροτρύνω κάθε επαγγελματία να σκεφτεί το μέλλον του Επιμελητηρίου και να στηρίξει αυτή την προσπάθεια. Πιστεύω ότι ήρθε η ώρα για την αλλαγή στο Επιμελητήριο και αυτή την ώρα τους θέλω όλους δίπλα μου, δίπλα στο συνδυασμό μας.
Σου εύχομαι καλή δύναμη στον αγώνα σου.
Σε ευχαριστώ πολύ!
Νίκο, τελικά θα μας αποκαλύψεις το μυστικό της συνταγής της πατσαβουρόπιτάς σου;
Όχι, είναι οικογενειακό μυστικό.
Ελένη Δ. Χιόνη
