Σκέψου πόσο απολαυστικό είναι να απολαμβάνεις μια φρέσκια σαλάτα με μια σπιτική σάλτσα που ετοίμασες μόνη σου. Όχι μόνο έχεις τον έλεγχο των συστατικών που χρησιμοποιείς, αλλά γνωρίζεις ακριβώς τι περιέχει η σάλτσα σου. Με το να φτιάχνεις τις δικές σου σάλτσες στο σπίτι, μπορείς να αποφύγεις τα περιττά συντηρητικά, τις υπερβολικές ποσότητες αλατιού και τα τεχνητά γλυκαντικά που συχνά περιέχουν οι εμπορικές επιλογές. Έτσι, δημιουργείς πιο υγιεινές και γευστικές σάλτσες που αναδεικνύουν τα πιάτα σου και ταυτόχρονα φροντίζουν την υγεία σου.
Δημιούργησε τη δική σου σάλτσα aioli λοιπόν και με αυτήν ανέδειξε τα σπιτικά burger, σάντουϊτς, τις τορτίγιες με κοτόπουλο αλλά να απογειώσεις και τις πράσινες σαλάτες σου και να συνοδεύσεις ευχάριστα τους περισσότερους μεζέδες της μεσογειακής κουζίνας, προσθέτοντας μια νέα διάσταση, εναρμονισμένη με τη γαστρονομία του σήμερα. Φτιάξε την πανεύκολη συνταγή και πολύ γρήγορα μάλιστα χρησιμοποιώντας υλικά που ήδη έχεις στην κουζίνα σου.
Συστατικά
– 4 σκελίδες σκόρδο
– 300ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
– 1 κουταλιά της σούπας φιλτραρισμένο χυμό λεμονιού
– 2 αυγά
– αλάτι
– λευκό πιπέρι ( προαιρετικό)
Οδηγίες
Πρώτα μαγειρεύουμε τα αυγά μέχρι να γίνουν σφιχτά (περίπου 8 λεπτά από το βράσιμο), στη συνέχεια τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε στη μέση. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μόνο τους κρόκους ή, για ένα πιο γεμάτο αποτέλεσμα, ολόκληρα αυγά. Εν τω μεταξύ, έχουμε καθαρίσει τις σκελίδες σκόρδου και στη συνέχεια βάζουμε όλα τα υλικά στο μπολ του μπλέντερ και τα χτυπάμε όλα μαζί. Και η σάλτσα aioli είναι έτοιμη για να την περιχύσουμε όπου θέλουμε!
