Η σούπα του κινέζικου εστιατορίου Kai Mayfair στο Λονδίνο κοστίζει 165 ευρώ
Ακριβά εστιατόρια με εκλεκτά εδέσματα και ανώτερης ποιότητας πρώτες ύλες δεν λείπουν φυσικά από τον κόσμο μας, δεν είναι όμως όλα τα ίδια. Κάθε άλλο.
Και μιλώντας για σούπες, η ακριβότερη του κόσμου και αναγκαστικά ένα από τα ακριβότερα πιάτα που σερβίρονται στον πλανήτη, το μυαλό πηγαίνει αμέσως στο κινέζικο Kai Mayfair του Λονδίνου. Το πολυβραβευμένο εστιατόριο με το αστέρι Michelin άνοιξε τις πύλες του το 1993 και κατάφερε να γίνει αν όχι το καλύτερο κινέζικο της Αγγλίας, ένα από τα τρία πρώτα. Και η δική του εκδοχή της περίφημης σούπας «Ο Βούδας πηδά πάνω από τον τοίχο» τινάζει την μπάνκα στον αέρα.
«Ο Βούδας πηδά πάνω από τον τοίχο» (ή εναλλακτικά «Ο πειρασμός του Βούδα») είναι μια παραδοσιακή κινέζικη σούπα από τα χρόνια της Δυναστείας Τσινγκ. Έλκει μάλιστα το όνομά της από τη δύναμη που φαινόταν να έχει και να δελεάζει τους χορτοφάγους βουδιστές μοναχούς να λοξοκοιτάξουν προς το κρέας.
Η βάση της σούπας είναι το πτερύγιο καρχαρία, το οποίο πλαισιώνουν από αυτιά της θάλασσας (αλιώτιδες) και γιαπωνέζικα μανιτάρια μέχρι θαλάσσια αγγούρια (ολοθουροειδή), κοτόπουλο, χοιρινό, τζίνσενγκ και πολλά ακόμα.
Το Kai Mayfair άρχισε να τη σερβίρει το 2005 έναντι 165 ευρώ.
