Η άνοδος στη σοκολάτα Dubai προκάλεσε μια παγκόσμια κρίση εφοδιασμού σε φιστίκια, επιδεινώνοντας την παγκόσμια έλλειψη του ξηρού καρπού και εκτοξεύοντας τιμές του στα ύψη. Μάλιστα, η σοκολάτα Dubai, δηλαδή ένα πάντρεμα από κρέμα φιστικιού, ζύμη και σοκολάτα γάλακτος, δεν έτυχε τόσο μεγάλης απήχησης από 2021, από τότε που τη δημιούργησε η σοκολατοποιία FIX του Εμιράτου. Ωστόσο, ένα βίντεο στο TikTok την έκανε παγκόσμια τάση.
Συγκεκριμένα, σύμφωνα με τους Financial Times, το εν λόγω βίντεο που αναρτήθηκε στο TikTok τον Δεκέμβριο του 2023, συγκέντρωσε περισσότερες από 120 εκατ. προβολές και πυροδότησε μια παγκόσμια τρέλα για τη σοκολάτα φιστικιού, δημιουργώντας πλήθος απομιμήσεων. Λόγω της αυξανόμενης ζήτησης, όμως, οι τιμές του φιστικιού έχουν εκτοξευθεί από 7,65 δολάρια ανά περίπου μισό κιλό, πριν από έναν χρόνο, σε περίπου 10,30 δολάρια ανά περίπου μισό κιλό τώρα, όπως δήλωσε ο Giles Hacking του εμπόρου ξηρών καρπών CG Hacking. «Ο κόσμος των φιστικιών έχει ουσιαστικά εξαντληθεί αυτή τη στιγμή», είπε ο ίδιος χαρακτηριστικά.
Dubai chocolate sparks pistachio shortage as TikTokers go nuts https://t.co/vKxMbMYTEK
— Financial Times (@FT) April 18, 2025
Η σοκολάτα δεν είναι φθηνή
Πάντως, η προσφορά της Lindt στο Ντουμπάι κοστίζει 10 λίρες (περίπου 11 ευρώ) για 145 γραμμάρια στο Ηνωμένο Βασίλειο, δηλαδή υπερδιπλάσια από τις άλλες μπάρες της. Ωστόσο, οι καταναλωτές είναι τόσο ενθουσιασμένοι που ορισμένα καταστήματα φέρονται να περιορίζουν τον αριθμό των τεμαχίων που μπορεί να αγοράσει κάθε πελάτης, ενώ η Lindt και το βρετανικό σούπερ μάρκετ, Wm Morrison, έχουν λανσάρει πασχαλινά αυγά με κρέμα φιστικιού.
Τα αποθέματα φιστικιού είχαν ήδη μειωθεί μετά την περσινή απογοητευτική συγκομιδή στις ΗΠΑ, που είναι ο κύριος εξαγωγέας του συγκεκριμένου ξηρού καρπού. Η σοδειά των ΗΠΑ ήταν, επίσης, υψηλότερης ποιότητας από ό,τι συνήθως, όπως δήλωσε ο Giles Hacking. «Δεν υπήρχε μεγάλη προσφορά, οπότε όταν προέκυψε η σοκολάτα Ντουμπάι, οι σοκολατοποιοί αγοράζουν όλα τα φιστίκια και αυτό δημιουργεί ελλείψεις στον υπόλοιπο κόσμο», ανέφερε ο Giles Hacking.
Ακόμα, το Ιράν, ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός παγκοσμίως, εξήγαγε 40% περισσότερα φιστίκια στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα κατά τους τελευταίους έξι μήνες έως τον Μάρτιο του 2025 από ό,τι κατά τους 12 μήνες που προηγήθηκαν, σύμφωνα με την τελωνειακή υπηρεσία του Ιράν
Σημαντική έλλειψη φιστικιών
Η έλλειψη σηματοδοτεί μια απότομη αντιστροφή από το 2023, όταν η παγκόσμια προσφορά φιστικιών υπερέβη τη ζήτηση και προκάλεσε πτώση των τιμών, όπως δήλωσε ο Behrooz Agah, μέλος του διοικητικού συμβουλίου της ένωσης φιστικιών του Ιράν.
Λόγω αυτής της πληθώρας, «μια ποικιλία υποπροϊόντων έγινε διαθέσιμη, όπως το βούτυρο φιστικιού, το λάδι και η πάστα, τα οποία θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν σε ένα ευρύ φάσμα τροφίμων με βάση το φιστίκι», τόνισε ο ίδιος, προσθέτοντας: «Αυτό ήταν περίπου την ίδια εποχή που άρχισε η σοκολάτα Dubai και σταδιακά έγινε viral σε όλο τον κόσμο».
Στην Καλιφόρνια, ορισμένοι αγρότες έχουν αρχίσει να μεταπηδούν από τα αμύγδαλα στα φιστίκια kat;a τα τελευταία χρόνια, κυρίως λόγω των χαμηλών τιμών των αμυγδάλων, αλλά τα δέντρα αυτά δεν θα αρχίσουν να παράγουν μέχρι τη συγκομιδή της επόμενης σεζόν τον Σεπτέμβριο. Εν τω μεταξύ, οι σοκολατοποιοί λένε ότι δεν μπορούν να παράγουν αρκετή σοκολάτα Dubai.
«Μοιάζει σαν να ήρθε από το πουθενά και ξαφνικά τη βλέπεις σε κάθε κατάστημα», δήλωσε ο Charles Jandreau, γενικός διευθυντής της Prestat Group, η οποία κατέχει πολυτελείς μάρκες σοκολάτας στο Ηνωμένο Βασίλειο. «Κανείς δεν ήταν έτοιμος γι’ αυτό», είπε, περιγράφοντας τους αγώνες του να προμηθευτεί το καταΐφι, το γλυκό της Μέσης Ανατολής που χρησιμοποιείται στην κρέμα.
Τι δηλώνει η FIX
Οι λάτρεις της σοκολάτας είχαν ήδη «χτυπηθεί» από την έλλειψη κακάο, η οποία οδήγησε τις τιμές να τριπλασιαστούν το 2024, καθώς ακραίες καιρικές συνθήκες και ασθένειες έπληξαν τις σοδειές.
Η FIX δήλωσε ότι ενώ ήταν «απίστευτο» να βλέπει κανείς πώς η εταιρεία είχε εμπνεύσει «ένα κίνημα στη σοκολάτα», ανησυχούσε ότι άλλοι μπορεί να εκμεταλλεύονται το εμπορικό σήμα τους για να παραπλανήσουν τους πελάτες. Η εταιρεία δεν πωλεί τη σοκολάτα της εκτός των Ηνωμένων Αραβικών Εμιράτων και τις διαθέτει προς πώληση μόνο για δύο ώρες την ημέρα.
Πηγή: IEIDISEIS – Κόσμος
