Το να απολαμβάνει κανείς ένα γεύμα χωρίς παρέα μετατρέπεται σταδιακά σε μια αποδεκτή – και συχνά προτιμώμενη – εμπειρία, σύμφωνα με έρευνα των OpenTable και Kayak. Η ατομική εστίαση στο φαγητό δεν αποτελεί πλέον κοινωνικό ταμπού, αλλά μια νέα τάση που υιοθετείται από όλο και περισσότερους ανθρώπους.
Οι Νεότερες Γενιές Αγκαλιάζουν το Solo Dining
Η νέα γενιά καταναλωτών φαίνεται να αγκαλιάζει με ενθουσιασμό τη μοναχική γαστρονομική εμπειρία. Περισσότεροι από τους μισούς Αμερικανούς (52%) δηλώνουν ότι σχεδιάζουν να δειπνήσουν μόνοι φέτος, με τους Millennials και την Generation Z να πρωτοστατούν σε αυτό το κίνημα. Μάλιστα, το 68% αυτών έχει ήδη δειπνήσει σόλο μέσα στο τελευταίο έτος, με τις προβλέψεις να δείχνουν ότι η τάση θα συνεχιστεί στα ίδια επίπεδα.
Γιατί Αυξάνεται το Solo Dining;
Η άνοδος του φαινομένου συνδέεται με πολλούς παράγοντες:
- Η αύξηση των ατόμων που ζουν μόνα τους
- Η ανάγκη για προσωπικό χρόνο και αυτοφροντίδα
- Οι επαγγελματικές μετακινήσεις, που οδηγούν σε περισσότερα γεύματα χωρίς παρέα
Ειδικά στα επαγγελματικά ταξίδια, το φαγητό χωρίς συντροφιά αποτελεί μια φυσική επιλογή. Περισσότεροι από έξι στους δέκα Αμερικανούς (60%) δηλώνουν ότι προτιμούν να τρώνε μόνοι όταν ταξιδεύουν, με το ποσοστό αυτό να αυξάνεται μεταξύ των Baby Boomers (69%), σε σύγκριση με το 55% της Generation Z.
Ευκαιρία για τα Εστιατόρια
Η στροφή στο solo dining δεν είναι μόνο μια κοινωνική αλλαγή, αλλά και μια σημαντική επιχειρηματική ευκαιρία για τη βιομηχανία της εστίασης. Οι μεμονωμένοι πελάτες ξοδεύουν, κατά μέσο όρο, 48% περισσότερα χρήματα ανά γεύμα, φτάνοντας τα 84 δολάρια. Αυτό καθιστά τους μοναχικούς επισκέπτες μια προσοδοφόρα αγορά για τα εστιατόρια, τα οποία μπορούν να προσαρμόσουν τις υπηρεσίες τους ώστε να τους προσελκύσουν.
Μοναχικότητα ή Ευκαιρία για Κοινωνική Δικτύωση;
Παρότι το solo dining συνδέεται συχνά με την ανάγκη για ιδιωτικότητα, δεν σημαίνει απαραίτητα απομόνωση. Πάνω από το 27% των μοναχικών επισκεπτών δηλώνει ότι είναι ανοιχτό στο να προσκαλέσει άλλους μεμονωμένους πελάτες στο τραπέζι του, ενώ το 22% εκφράζει την πρόθεση να ξεκινήσει συνομιλίες είτε με το προσωπικό του εστιατορίου είτε με άτομα που βρίσκονται στον ίδιο χώρο.
Το Μεγαλύτερο Εμπόδιο: Η Μοναξιά
Παρότι το φαινόμενο κερδίζει έδαφος, δεν είναι λίγοι εκείνοι που διστάζουν να δοκιμάσουν το solo dining. Σχεδόν οι μισοί (48%) παραδέχονται ότι η μοναξιά αποτελεί το μεγαλύτερο εμπόδιο, γεγονός που δείχνει ότι, παρά τη νέα αυτή τάση, πολλοί εξακολουθούν να συνδέουν το γεύμα με την κοινωνική αλληλεπίδραση.
Η στροφή προς το solo dining αντικατοπτρίζει μια αλλαγή στον τρόπο που αντιλαμβανόμαστε το φαγητό: από μια καθαρά κοινωνική δραστηριότητα, σε μια εμπειρία προσωπικής απόλαυσης και αυτονομίας.
