Εύκολη, οικονομική, γευστικότατη, γλυκιά πατσαβουρόπιτα

ΥΛΙΚΑ

Για την πίτα:

1 πακέτο φύλλα κρούστας

250 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό

200 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

180 ml ηλιέλαιο

80 γρ. βούτυρο, λιωμένο

Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

2 βανιλίνες

Για το σιρόπι:

400 ml νερό

350 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

Χυμό από 1 πορτοκάλι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Για το σιρόπι: Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα το νερό, τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκαλιού και βράζουμε για 10 λεπτά.
2. Ύστερα, αφαιρούμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.
3. Για την πίτα: Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι, τη ζάχαρη, το ηλιέλαιο, το ξύσμα πορτοκαλιού, τις βανιλίνες και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να γίνουν ένα.
4. Έπειτα, απλώνουμε τα φύλλα στον στον πάγκο εργασίας, ρίχνουμε σε κάθε φύλλο 2 κ.σ. από τη γέμιση και τα κλείνουμε σαν πουγκιά.
5. Κατόπιν, τα μεταφέρουμε σε ένα ορθογώνιο ταψί του φούρνου διαστάσεων 35Χ25 εκ., τα αλείφουμε με το λιωμένο βούτυρο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 °C στον αέρα για 40 λεπτά.
6. Τέλος, αφαιρούμε την πίτα από το φούρνο, την περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.