Η μαγειρική μπορεί να είναι μία πολύ ευχάριστη και ενίοτε θεραπευτική δραστηριότητα, αλλά οι παγίδες για τους πρωτάρηδες κρύβονται παντού. Το κρέας δεν κόβεται σωστά, το βούτυρο είναι παγωμένο, η κατσαρόλα ξεχειλίζει, το μέλι μένει στο κουτάλι και το ξεφλούδισμα του σκόρδου χρειάζεται καμμιά βδομάδα για να γίνει σωστά.
Ουδείς λόγος απελπισίας, όμως. Για όλα υπάρχουν οι κατάλληλες λύσεις – και τις γουγκλάραμε πριν από σας, για σας.
Κρεμμύδια στην κατάψυξη
Για να μην κλαίμε με μαύρο δάκρυ όταν καθαρίζουμε και κόβουμε κρεμμύδια, τα βάζουμε στην κατάψυξη για περίπου 15 λεπτά πριν τα κόψουμε. Τα ένζυμα που μας κάνουν να κλαίμε παγώνουν και το κόψιμο των κρεμμυδιών γίνεται χωρίς δάκρυα.
Παγάκια για το ξάφρισμα
Ο πιο γρήγορος και αποτελεσματικός τρόπος για να ξαφρίσουμε το λίπος από σούπες, ζωμούς και άλλες βραστές δημιουργίες, είναι να βάλουμε λίγα παγάκια σε ένα κομμάτι τουλπάνι και να τα περάσουμε πάνω από την επιφάνεια της κατσαρόλας. Το λίπος θα παγώσει και θα ξαφριστεί εύκολα και σωστά.
Για να μην μαυρίσουν οι μπανάνες
Αν τυλίξουμε λίγη πλαστική μεμβράνη γύρω από τα κοτσάνια, οι μπανάνες μας θα ζήσουν περισσότερο – και καλύτερα.
Ποιός φοβάται τα μαχαίρια
Επειδή δεν είμαστε όλοι masterchef και υπάρχει σοβαρή πιθανότης να κόψουμε κανένα δάχτυλο ενώ σιφονάρουμε τον μαϊντανό μας, η λύση είναι ο κόφτης για πίτσα. Τα ψιλοκόβει όλα τέλεια, εκτός από τα δάχτυλά μας.
Μερίδες στην κατάψυξη
Ο τέλειος τρόπος για να καταψύξουμε σούπες, σάλτσες, ζωμούς και ζύμες, που θέλουμε να αποψύξουμε σε μερίδες, είναι οι πλαστικές θήκες αυγών.
Η κατσαρόλα ξεχείλισε
Μία ξύλινη κουτάλα πάνω στην κατσαρόλα, λύνει το πρόβλημα.
Το μέλι κόλλησε στο κουτάλι
Αν ψεκάσουμε το κουτάλι με λίγο λάδι, το μέλι θα πάει εκεί που πρέπει και το κουτάλι θα καθαρίσει πολύ εύκολα.
Πώς καθαρίζουμε τα σκόρδα
Παίρνουμε ένα μεγάλο, φαρδύ μαχαίρι, βάζουμε την σκελίδα μας κάτω και την πιέζουμε δυνατά με το μαχαίρι, μέχρι να σκάσει. Μετά από αυτό, η φλούδα βγαίνει μόνη της.
Πώς καθαρίζουμε τα μανταρίνια
Κόβουμε μία λεπτή φέτα φλούδας από την κορυφή του μανταρινιού, αφαιρούμε μία φέτα, βγάζουμε μαλακά την φλούδα από το υπόλοιπο φρούτο κι έχουμε ένα μανταρίνι σε λωρίδα, έτοιμο για φάγωμα.
Στιγμιαίο ξεπάγωμα βούτυρου
Ξεχάσαμε να βγάλουμε το βούτυρο από το ψυγείο; Κανένα πρόβλημα. Το καπακώνουμε με ένα ποτήρι και η ζέστη που παγιδεύεται, το μαλακώνει σε μερικά λεπτά.
Πώς φτιάχνουμε τάκος
Εύκολα. Κρεμάμε τις τορτίγιας ανάμεσα στην σχάρα του φούρνου και ανοίγουμε το γκριλ.
Τα παγάκια που δεν νερώνουν τον καφέ
Είναι φτιαγμένα από καφέ. Στοιχειώδες, αγαπητέ Γουότσον.
