Γλυκό επέλεξε να φτιάξει στην πρεμιέρα της εκπομπής «Breakfast@star» ο Σταύρος Βαρθαλίτης. Ο σεφ ετοίμασε λαχταριστά brownies σοκολάτας με φυστικοβούτυρο και λιωμένη κουβερτούρα.
Υλικά της Συνταγής
· 200γρ. κουβερτούρα 65%
· 180γρ. βούτυρο
· 200γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
· 80γρ. φυστίκι αράπικο ψημμένο
· 50γρ. κουβερτούρα λευκή ψιλοκομμένη
· 50γρ. κακάο
· 300γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
· 4 αυγά μέτρια
· 300γρ. φυστικοβούτυρο
· Βούτυρο και κακάο για το ταψί
Για το σερβίρισμα
· 100γρ. κουβερτούρα λευκή λιωμένη
· Λίγο φυστίκι αράπικο
Εκτέλεση της Συνταγής
· Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ο C στον αέρα.
· Σε μεταλλικό μπολ βάζουμε 200 γρ. κουβερτούρα σε κομμάτια, το βούτυρο σε κομμάτια και τα λιώνουμε σε ζεστό μπεν μαρί.
· Μόλις λιώσουν αφαιρούμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα τελείως.
· Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, 50 γρ. κουβερτούρα λευκή ψιλοκομμένη, ψιλοκομμένα φυστίκια, το κακάο και ανακατεύουμε.
· Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα αυγά στο μπολ με την λιωμένη κουβερτούρα, και ανακατεύουμε με μια μαρίζ. Προσθέτουμε το μείγμα με τα ξηρά υλικά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί το αλεύρι πλήρως.
· Απλώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί 35×25 εκ.. Βουτυρώνουμε και κακαώνουμε τη λαδόκολλα και μεταφέρουμε το μείγμα.
· Απλώνουμε κουταλιές με φυστικοβούτυρο σε όλη την επιφάνεια του μείγματος και ψήνουμε για 35-40 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε με σαντιγί, κουβερτούρα λευκή λιωμένη από πάνω.
