Ένα σουφλέ που θα σας ξετρελάνει!

Ένα σουφλέ σπέσιαλ που θα τρελάνει τον ουρανίσκο σας. Λαχταριστό σουφλέ αλλαντικών με ψωμί μπριός, το τέλειο ορεκτικό που θα απογειώσει το τραπέζι σας από τον σεφ Γιώργο Τσούλη.
#tsoulotip: Αν θέλουμε πιο αφράτο το σουφλέ, μπορούμε να βάλουμε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα.

ΥΛΙΚΑ
300 γρ. αλλαντικά της αρεσκείας μας, χοντροκομμένα

200 γρ. τυρί gouda, τριμμένο

200 γρ. τυρί μοτσαρέλα, τριμμένη

500 γρ. ψωμί μπριός

3 αυγά, medium

400 γρ. κρέμα γάλακτος

1 κ.σ. μουστάρδα

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Για το μούλιασμα των ψωμιών:

Γάλα