Συνταγή για γεμιστά μπισκότα Red Velvet για να γιορτάσεις τον Αγιο Βαλεντίνο

Τρόπος Μαγειρέματος

• Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς C και στρώνεις αντικολλητικό χαρτί σε δύο ταψιά.
• Σε ένα μπολ, αναμειγνύεις το αλεύρι, το κακάο, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
• Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπάς αρχικά το βούτυρο. Μόλις διαλυθεί, προσθέτεις την καστανή ζάχαρη και τα αβγά και σε μέτρια ένταση σχηματίζεις το πρώτο μείγμα σου. Λίγο πριν πάρει μορφή, ρίχνεις το βουτυρόγαλα και το εκχύλισμα βανίλιας.
• Σε χαμηλή ένταση, ενώνεις με τα υλικά του μπολ και δημιουργείς τη βάση για τα μπισκότα σου.
• Με ένα κουτάλι της σούπας, σχηματίζεις πάνω στο αντικολλητικό χαρτί 24 μπισκότα. Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο για 12 λεπτά.
• Παράλληλα, σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάς το τυρί κρέμα σε υψηλή ένταση για 1 λεπτό. Μόλις αποκτήσει κρεμώδη υφή, προσθέτεις το βούτυρο, την ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπάς σε μέτρια ένταση μέχρι το μείγμα σου να ομογεμοποιηθεί.
• Απλώνεις το μείγμα με το τυρί κρέμα στη βάση ενός μπισκότου, καπακώνεις προσεκτικά με ένα ακόμη και επαναλαμβάνεις μέχρι να σχηματιστούν 12 γεμιστά μπισκότα.