Μπακαλιάρος ψητός με λαχανικά από τον Άκη Πετρετζίκη

Ο μπακαλιάρος είναι το ψάρι που δεν λείπει από το τραπέζι της 25ης Μαρτίου.

Την πιο νόστιμη και εύκολη συνταγή για ψητό μπακαλιάρο με λαχανικά μάς έχει ετοιμάσει ο Άκης Πετρετζίκης. Μια παραδοσιακή συνταγή, που μπορούμε όλοι να εκτελέσουμε με απλά βήματα.

Υλικά

4 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι

1 φινόκιο

500 γρ. ντοματίνια

100 γρ. κρασί λευκό

600 γρ. μπακαλιάρο, (4 φιλέτα)

αλάτι

πιπέρι

1/4 ματσάκι μαϊντανό

1/4 ματσάκι δυόσμο, μόνο τα φύλλα

2 κ.σ. κάππαρη

1 πρέζα μπούκοβο

2 κ.σ. φύλλα θυμαριού

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C στον αέρα. Ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

Δείτε τη συνέχεια της συνταγής στο akispetretzikis.gr