Ας είμαστε ειλικρινείς, όταν φτιάχνουμε μπιφτέκια το πρώτο συνοδευτικό που μας έρχεται στο νου είναι οι τηγανητές πατάτες. Για να κάνουμε πιο ελαφρύ και υγιεινό το γεύμα μας, προτείνουμε εναλλακτικές που τους πηγαίνουν εξίσου πολύ.
1. Σαλάτα κινόα με αβοκάντο
Συνόδευσε τα μπιφτέκια σου με αυτή τη χορταστική και υγιεινή σαλάτα, που μπορείς να ετοιμάσεις σε λιγότερο από μισή ώρα και δεν θα χάσεις. Αρκεί να θυμάσαι ότι η κινόα είναι πλούσια πηγή φυτικών ινών, περιέχει αμινοξέα και πρωτεΐνες, άρα πρόκειται για ένα πλήρες διατροφικό είδος, ενώ το αβοκάντο με τη σειρά του είναι πλούσιο σε βιταμίνες Κ, C και Ε, φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ, κάλλιο και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα που μειώνουν την κακή χοληστερίνη και βελτιώνουν την καλή. Super(food) σαλάτα, δηλαδή!
2. Ψητό καλαμπόκι
Το καλοκαίρι δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το καλαμπόκι και επειδή μας αρέσει τόσο πολύ το χρησιμοποιούμε και ως γαρνιτούρα για κρέας και μπιφτέκια.
3. Σαλάτα με κριθαράκι
Το κριθαράκι δεν συνοδεύει μόνο το κοκκινιστό, αλλά γίνεται και μια νόστιμη και χορταστική σαλάτα, με λαχανικά και μυρωδικά, που μπορεί να σταθεί επάξια δίπλα στα μπιφτέκια.
4. Ταϊλανδέζικη σαλάτα με φιστίκια και dressing με τζίντζερ και σκόρδο
Για να δώσεις μια έθνικη νότα στο τραπέζι σου μια ταϊλανδέζικη σαλάτα είναι ό,τι πρέπει. Και μη φοβάσαι, δεν περιλαμβάνει δυσεύρετα υλικά, αφού γίνεται με αγγούρι, ρέβα, ντοματίνια, κρεμμύδι και πεπόνι. Μη σε τρομάζει το πεπόνι στη σαλάτα, πηγαίνει πολύ.
5. Ψητά λαχανικά
Αν ανάψεις κάρβουνα για να ψήσεις τα μπιφτέκια σου, γιατί να μην ψήσεις μαζί και τη γαρνιτούρα τους. Τώρα που είναι καλοκαίρι, ψήσε στη σχάρα μελιτζάνες, κολοκύθι, ντομάτες και κρεμμύδια και έχεις το τέλειο συνοδευτικό. Σημείωση, αν δεν ανάψεις κάρβουνα, μπορείς πάντα να ψήσεις μπιφτέκια και λαχανικά στο σχαροτήγανο.
6. Μακαρονοσαλάτα με ελιές, αντζούγιες και πιπεριά
Μια πολύ χορταστική σαλάτα με βίδες, λαχανικά και αντζούγιες μπορεί να γίνει και ένα ελαφρύ κυρίως πιάτο, αλλά και ένα τέλειο συνοδευτικό για τα μπιφτέκια. Στα συν ότι στα ζυμαρικά δεν αντιστέκονται ούτε οι μικροί ούτε οι μεγάλοι, άρα έχεις μια γαρνιτούρα που αρέσει σε όλους.
7. Πολύχρωμο «σπαγγέτι» λαχανικών με πέστο άνηθου και ντοματίνια
Μπορεί να τα λέμε σπαγγέτι, αλλά δεν είναι ζυμαρικά με την κλασική έννοια. Για την ακρίβεια, πρόκειται για noodles λαχανικών, που θεωρούνται από τις πιο hot τάσεις στην υγιεινή διατροφή και είναι ένα τέλειο συνοδευτικό και για κρέας ή μπιφτέκια.
