Συνταγή για μπάμιες με φρέσκια ντομάτα

BY ΔΗΜΗΤΡΑ ΓΚΑΣΙΑΜΗ

64

Μπάμιες, λαδερές και καλοκαιρινές, με φρέσκια ντομάτα και μυρωδικά. Θα τις συνοδεύεις με φέτα και ζεστό ψωμί.

  • 1/2 κιλό μπάμιες
  • 4 ώριμες μεγάλες ντομάτες πολτοποιημένες στο μπλέντερ
  • 2 κρεμμύδια
  • 1/2 φλ. λάδι
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 1 κ. γλ. βασιλικό
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • λίγο μαϊντανό φρέσκο
  • 3 κ.σ. ξύδι

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Καθαρίζεις τις μπάμιες, τις πλένεις με άφθονο νερό και ρίχνεις από πάνω ξύδι
  • Τις αφήνεις στον ήλιο για 10-15 λεπτά
  • Ρίχνεις λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρεις τα κρεμμύδια και το σκόρδο
  • Προσθέτεις τον πολτό ντομάτας, τον βασιλικό, αλάτι, πιπέρι, τα ανακατεύεις και τα αφήνεις να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά
  • Ρίχνεις τις μπάμιες και ένα ποτήρι νερό
  • Σκεπάζεις την κατσαρόλα και τις αφήνεις να βράσουν για 10 λεπτά ανακινώντας για να μην κολλήσουν
  • Προσθέτεις ένα ακόμη ποτήρι νερό, κλείνεις το καπάκι και τις αφήνεις για 10 λεπτά
  • Ρίχνεις τον μαϊντανό, ανακατεύεις απαλά με την ξύλινη κουτάλα και το αφαιρείς από την εστία.
Ακολουθήστε το kefaloniapress.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις