Κι όμως υπάρχουν κάποιοι συνδυασμοί που δεν είχες ποτέ σκεφτεί όπως οι φακές με φασολάκια. Δοκίμασε το και θα εκπλαγείς.
Συστατικά
- 100 γρ. φακές
- 1 κιλό φασολάκια καθαρισμένα και κομμένα στα 2
- 3 πιπεριές πράσινες κέρατο κομμένες σε λωρίδες
- 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε λωρίδες
- 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες και στραγγισμένες
- 1 δαφνόφυλλο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο
- 1 ματσάκι βασιλικό ψιλοκομμένο
- 1 φλ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. ξίδι
- 1 κ.γλ. ζάχαρη
- αλάτι
- πιπέρι
Τρόπος Μαγειρέματος
- Γεμίζεις μέχρι τη μέση μια κατσαρόλα, ρίχνεις τις φακές με το δαφνόφυλλο και τις αφήνεις να βράσουν μέχιρ να μαλακώσουν
- Τις σουρώνεις και τις αφήνεις στην άκρη
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνεις ελαιόλαδο και σοτάρεις το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα
- Προσθέτεις τα φασολάκια και ανακατεύεις με την ξύλινη κουτάλα
- Τα αφήνεις να βράσουν 3-4 λεπτά και ρίχνεις την ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη
- Τα ανακατεύεις, χαμηλώνεις τη φωτιά, ρχίχνεις ένα ποτήρι νερό και τα αφήνεις να βράσουν για 1 περίπου ώρα ελέγχοντας αν χρειάζονται περισσότερο νερό
- Αφαιρείς το δαφνόφυλλο και προσθέτεις τις φακές και το ξίδι
- Ανακατεύεις και τα αφήνεις να πάρουν 1 βράση
- Σερβίρεις και ρίχνεις πιπέρι και βασιλικό.
Ακολουθήστε το
kefaloniapress.gr στο Google News
και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
