Αγαπάς τα burgers αλλά είσαι vegan; Θα φτιάξεις τα πιο νόστιμα και θρεπτικά με μπρόκολο που είναι λαχανικό της εποχής.
Συστατικά
- 200 γρ. άνθη μπρόκολου
- 1 πατάτα
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι
- 1 καρότο
- 1 κ.σ. αλεύρι όλων των χρήσεων
- 30 γρ. τρ. τυρί πεκορίνο
- ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
- νερό
Τρόπος Μαγειρέματος
- Βράζεις την πατάτα μέχρι να μαλακώσει και την λιώνεις με ένα πηρούνι μέχρι να πάρει την υφή πουρέ
- Σοτάρεις το κρεμμύδι και το καρότο μέχρι να πάρουν χρώμα
- Σε μια μικρή κατσαρόλα με λίγο νερό βράζεις το μπρόκολο για 5 περίπου λεπτά
- Βάζεις σε ένα μπολ το μπρόκολο, τον πουρέ πατάτας, το αλεύρι το τριμμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι και πλάθεις το μείγμα με τα χέρια
- Σχηματίζεις τα μπιφτέκια και τα τηγανίζεις με ελάχιστο ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές
- Μπορείς να τα σερβίρεις σκέτα ή να φτιάξεις burger.
Ακολουθήστε το
kefaloniapress.gr στο Google News
και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
