Ο καγιανάς είναι το απόλυτο, καλοκαιρινό πιάτο και ένα από τα πιο εύκολα και γρήγορα.
Συστατικά
- 3 μεγάλες ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
- 5 αυγά
- 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε ροδέλες
- ρίγανη
- αλάτι
- πιπέρι
- 150 γρ. φέτα τριμμένη
Τρόπος Μαγειρέματος
- Βάζεις το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και το αφήνεις να κάψει
- Ρίχνεις τις πιπεριές και ανακατεύεις μέχρι να μαλακώσουν
- Προσθέτεις το σκόρδο, τις ντομάτες και αφήνεις να βράσουν
- Ανακατεύεις τα αβγά σε ένα μπολ και τα ρίχνεις στο τηγάνι ανακατεύοντας πολύ καλά με την ξύλινη κουτάλα
- Ρίχνεις αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και συνεχίζεις να ανακατεύεις μέχρι να βράσει το ασπράδι
- Τον αφαιρείς από τη φωτιά, σερβίρεις και ρίχνεις από πάνω την τριμμένη φέτα
