Αχλάδια Φούρνου με Γκοργκοντζόλα, Μέλι και Κράνμπερις

– 4 ώριμα, σφριγηλά αχλάδια, μισά και πυρήνα

– 1/2 κούπα τυρί Gorgonzola, θρυμματισμένο

– 1/4 κούπα αποξηραμένα cranberries, ψιλοκομμένα

– 2 κουταλιές μέλι

– 1 κουταλιά ελαιόλαδο

– 1 κουταλάκι φρέσκα φύλλα θυμαριού

– Αλάτι και πιπέρι για γεύση

– Προαιρετικά: Ψιλοκομμένα καρύδια για γαρνιτούρα

Οδηγίες:

1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 375°F (190°C) .

2. Κόψτε τα αχλάδια στη μέση και αφαιρέστε τους πυρήνες, δημιουργώντας ένα μικρό πηγάδι σε κάθε μισό .

3. Τακτοποιήστε τα μισά αχλάδια, κομμένα σε ένα πιάτο ψησίματος. Ψιλόβροχο με ελαιόλαδο και γεμίστε το καθένα με crumbles Gorgonzola και ψιλοκομμένα cranberries

4. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να τρυπήσουν τα αχλάδια και να αρχίσει να λιώνει το τυρί .

5. Βγάλε τα αχλάδια από τον φούρνο, ψιλόβροχο μέλι και πασπαλίστε με φρέσκο θυμάρι. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση .

6. Για έξτρα τραγανό, προσθέστε πάνω ψιλοκομμένα καρύδια αν θέλετε .

Σερβίρετε ζεστό ως αρωματικό ορεκτικό ή ελαφρύ γλυκό!