Σούπα με κόκκινες φακές και αρακά ελαφριά και θρεπτική

17
Green Peas curry / Matar masala served in a bowl over moody background. selective focus

Η σούπα με κόκκινες φακές και αρακά είναι μια εξαιρετική επιλογή όταν χρειάζεσαι θρεπτικό και νόστιμο φαγητό, σε 30 λεπτά. Είναι δε, τόσο απλή στην προετοιμασία της, αφού βάζουμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα, από την αρχή και σιγομαγειρεύουμε.

Οι κόκκινες φακές είναι πλούσιες σε φυτική πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, ενώ μαγειρεύονται πολύ γρήγορα, γεγονός που τις κάνει ιδανική τροφή για τους πολυάσχολους, που επιζητούν όμως, υγιεινές επιλογές.

Ο αρακάς, δίνει γλυκύτητα, χρώμα και βιταμίνες, δημιουργώντας έναν γευστικό συνδυασμό, που μας χορταίνει, επίσης.

Το πιάτο είναι ιδανική επιλογή για vegan και vegetarian και για τις περιόδους νηστείας.

Είναι επίσης εξαιρετική λύση για φαγητό στο γραφείο την επόμενη μέρα.

Κόκκινες φακές με αρακά

Υλικά:

  • 150 γρ. κόκκινες φακές
  • 150 γρ. αρακάς κατεψυγμένος
  • 1 κύβος λαχανικών
  • 400 ml σάλτσα ντομάτας
  • 1,5 λίτρο νερό
  • 1/2 κ.γ. μπούκοβο
  • αλάτι – πιπέρι
  • ελαιόλαδο για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα.

Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά. 

Αν θέλουμε τη σούπα μας πιο υδαρή, προσθέτουμε λίγο νερό ακόμη.

Σερβίρουμε με ωμό ελαιόλαδο κι έξτρα μπούκοβο, ή μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι, αν θέλουμε.

Πηγή: NewsIT TasteIt

Ακολουθήστε το kefaloniapress.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

Προσθέστε το δικό σας σχόλιο

Please enter your comment!
Please enter your name here

Captcha verification failed!
CAPTCHA user score failed. Please contact us!