ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ ΤΟΥΡΟΥΤΟΓΛΟΥ
Όσοι αγαπούν τα μυθιστορήματα και τις ταινίες εποχής θα έχουν, μάλλον, πιάσει αρκετές φορές τους εαυτούς τους χαμένους σε σκέψεις και σενάρια βγαλμένα από τις ζωές προηγούμενων αιώνων.
Υπό αυτή την έννοια, ίσως, να μην υπάρχει πιο κατάλληλη και μαγευτική πόλη στην Ευρώπη για να ταξιδέψει κανείς από τη Βιέννη, την αριστοκρατική πρωτεύουσα της Αυστρίας, σε αρκετά σημεία της οποίας ο χρόνος μοιάζει να έχει σταματήσει. Κάτι που και οι ίδιοι οι Βιεννέζοι δείχνουν να ενισχύουν με τον δικό τους, διασκεδαστικό συχνά, τρόπο.
Μέσα σε ψηλά, σύγχρονα κτήρια, δεκάδες καταστήματα τεχνολογίας και αμέτρητες μπουτίκ μεγάλων brand μόδας, το ιστορικό κέντρο της Βιέννης, Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO από το 2001, μοιάζει σαν ένα απρόσμενο στολίδι μεταφερμένο στο σήμερα από έναν κόσμο μακρινό και πολύ διαφορετικό. Οι ντόπιοι την αποκαλούν Innere Stadt, δηλαδή «εσωτερική πόλη» και αυτό πραγματικά είναι: μία μικρή, μαγευτική, αλλοτινή πόλη περιχαρακωμένη στα πλαίσια μίας μεγάλης πρωτεύουσας, μία πόλη μέσα σε μία άλλη πόλη, οι δύο τους διαφέρουν σε τόσα πολλά σημεία αλλά η κληρονομία της μιάς είναι διάχυτη και εμφανέστατη μέσα στην καρδιά της άλλης.
Εδώ θα περιπλανηθείτε ανάμεσα σε καταπράσινα πάρκα και μπαρόκ ανάκτορα, θα επισκεφθείτε γκαλερί και σημαντικά μουσεία και θα χαζέψετε τις βιτρίνες στις πεζοδρομημένες οδούς Kärntner και Graben, εκεί όπου τα μοντέρνα εμπορικά κέντρα συναντούν τα φινετσάτα εστιατόρια και τα ιστορικά καφέ της πόλης.
Από την άλλη, οι λάτρεις της κλασικής μουσικης μπορούν να ζήσουν εδώ μία αξέχαστη εμπειρία, αφού στα εντυπωσιακά θέατρα και την αληθινά πανέμορφη όπερα της Βιέννης, θα παρακαλουθήσετε κονσέρτα υπό τους ήχους των Μότσαρτ, Μπετόβεν και Στράους, με τα μέλη της ορχήστρας να είναι ντυμένα με κοστούμια εποχής: χρυσοποίκιλτα κοστούμια, φουντωτά κρινολίνα και λευκές περούκες στα μαλλιά.
Το μόνο σίγουρο είναι πώς θα νιώσετε πως είστε και εσείς κομμάτι της πιο λαμπρής περιόδου της Αγίας Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας. Η οποία έδωσε τη σκυτάλη στην αυτοκρατορία της Αυστοουγγαρίας, από την οποία ένα πρόσωπο παραμένει στις συνειδήσεις των Βιέννεζων ζωντανό και σπουδαίο μέχρι τις μέρες μας. Η αυτοκράτειρα Σίσσυ αγαπήθηκε από τον σύγχρονο κόσμο όσο λίγες «γαλαζοαίματες». Το πνεύμα και η συνεισφορά της είναι διάχυτα σχεδόν σε κάθε ιστορική πλευρά αυτής της πολυπολιτισμικής πόλης που δεν έχει πάψει ούτε μία μέρα της ζωής της να είναι μεγαλόπρεπη και αυτοκρατορική.
Τι θα δείτε
Η συνοικία των Μουσείων
Στο σημείο που κάποτε βρίσκονταν οι τεράστιοι στάβλοι της αυτοκρατορικής αυλής μία πέρα ως πέρα καλλιτεχνική συνοικία υποδέχθηκε για πρώτη φορά τους επισκέπτες το 2001, μετά από τρία χρόνια συνεχόμενων ανακατασκευών και συνολική δαπάνη που ξεπέρασε τα 150 εκατομμύρια ευρώ.
Σήμερα η περιοχή Museumsquartier (η γειτονιά των μουσείων) φιλοξενεί πολλά εικαστικά ιδρύματα, όπως το μουσείο Leopold αλλά και το υπερσύγχρονο κτήριο του MUMOK, όπως αποκαλούν εν συντομία το Mουσείο Σύγχρονης Τέχνης Ίδρυμα Ludwig της Βιέννης. Ανάμεσα σε αυτά και αρκετοί χώροι οι οποίοι στεγάζουν αποκλειστικά εκθέσεις μοντέρνας τέχνης, μην παραλείψετε να επισκεφθείτε τη γκαλερί Kunsthalle Wien, είναι εξαιρετικά ενδιαφέρουσα και τα εκθέματα ανανεώνονται συνεχώς. Εδώ θα παρακολουθήσετε τον Μάιο και τον Ιούνιο και το φεστιβάλ Wiener Festwochen, ένα ετήσιο γεγονός με επίκεντρο την κλασική μουσική.
Στην περιοχή θα συναντήσετε και το φημισμένο, διεθνές ίδρυμα χορού Tanzquartier, όπως και αμέτρητα καλλιτεχνικά στούντιο ανθρώπων που εργάζονται και ζουν μόνιμα στη Museumquartier. Υπολογίζεται ότι πλέον περίπου 735 καλλιτέχνες έχουν τις κατοικίες τους και τους χώρους εργασίας τους στη Museumsquartier, στο πλαίσιο ενός κρατικού σχεδίου που είχε σαν στόχο την πληθυσμιακή ανάπτυξη της περιοχής. Ουσιαστικά πρόκειται για ένα μεγάλο κέντρο ανταλλαγής ιδεών με τη μορφή αστικής, όμορφης γειτονιάς, πλημμυρισμένης από μουσεία, γκαλερί, καλλιτεχνικά ιδρύματα και ανθρώπους που ζουν και αναπνέουν μέσα από την τέχνη της. Στα όσα θα δείτε συγκαταλέγονται ακόμα πολλές δημιουργικές δραστηριότητες για μικρά παιδιά και το Φεστιβάλ Κινηματογράφου της Βιέννης.
Αν και όλα τα παραπάνω φαντάζουν ιδανικά η συνοικία των μουσείων είχε δεχθεί σφοδρές κριτικές στα μέσα μαζικής ενημέρωσης όταν άνοιξε για πρώτη φορά τις πόρτες της, εξαιτίας της πλήρους απουσίας υποδομών για άτομα με κινητικές δυσκολίες κάτι που διορθώθηκε μετά από τις έντονες αντιδράσεις και τη μεγάλη κατακραυγή των επισκεπτών.
Κάντε μία βουτιά παρά το κρύο
Μπορεί να ακούγεται οξύμωρο, καθώς στη Βιέννη οι θερμοκρασίες είναι χαμηλές το μεγαλύτερο μέρος του έτους, ωστόσο, στην αυστριακή πρωτεύουσα υπάρχουν πάρα πολλές πισίνες (τόσο εσωτερικές όσο και εξωτερικές), πολλά waterparks και θεματικά πάρκα, ακόμα και ποταμόπλοιο για να απολαύσετε τη βόλτα σας στον Δούναβη μέσα από μία πισίνα με δυνατή μουσική και άφθονο ποτό.
Οι ντόπιοι λατρεύουν τις βουτιές, ειδικά όταν πρόκειται για μία ηλιόλουστη Κυριακή και εκείνοι έχουν κατέβει μέχρι τις όχθες του Alte Donau (Παλιός Δούναβης), μίας ειδυλλιακής περιοχής γεμάτη ξύλινες προβλήτες που ξεδιπλώνονται πάνω απ’ το ποτάμι, βαρκούλες τις οποίες μπορείτε να νοικιάσετε για να απολαύσετε μία μαγευτική βόλτα και θαλάσσια ποδήλατα για μία ακόμα πιο διασκεδαστική εμπειρία. Γι’ αυτό, αν ταξιδέψετε στη Βιέννη άνοιξη ή καλοκαίρι πάρτε μαζί σας τα μαγιό σας και γίνετε ένα με το πλήθος που κάνει ηλιοθεραπεία, κολυμπάει, παίζει δίπλα στο νερό ή δοκιμάζει θαλασσινές γεύσεις σε κάποιο από πολλά κοντινά εστιατόρια.
Για μία απόλυτα ρετρό εμπειρία μπορείτε να δοκιμάσετε και την ανοικτή πισίνα Ολυμπιακών διαστάσεων Schönbrunner Pool στην καρδιά ενός γαλήνιου πάρκου. Το περιβάλλον μέσα στα καταπράσινα δέντρα είναι ειδυλλιακό και εσείς θα νιώσετε σαν να έχετε ταξιδέψει πίσω στη δεκαετία του 1920. Την ίδια στιγμή η επίσης θαυμάσια πισίνα Krapfenwaldlbad στην κορυφή ενός κατάφυτου λόφου προσφέρει επίσης σκηνικό βγαλμένο από καρτ ποστάλ μίας άλλης εποχής και, βέβαια, συγκλονιστική θέα σε ολόκληρη την πόλη.
Το Εβραϊκό Μουσείο
Σε μία εποχή που φαντάζει αληθινά αναγκαίο να κρατήσει ζωντανή τη φρικτή ανάμνηση του Ολοκαυτώματος, το πιο παλιό Εβραϊκό Μουσείο περιμένει πάντα τους επισκέπτες για να τους «μιλήσει» για ένα από τα πιο αποτρόπαια εγκλήματα που έζησε ποτέ η ανθρωπότητα.
Με έτος ίδρυσης το 1895 το Εβραϊκό Μουσείο της Βιέννης άνοιξε για πρώτη φορά τις πόρτες του το 1895 αλλά έκλεισε βίαια από τους Ναζί το 1938 με πολλά πολύτιμα αντικείμενα της πρώτης συλλογής να έχουν εξαφανιστεί για πάντα. Το σημερινό μουσείο ξεκίνησε τη λειτουργία του το 1988 και μετακόμισε στο Dorotheergasse το 1993. Παράλληλα, ένα παράρτημα άρχισε να υποδέχεται επισκέπτες το 2000, στο σημείο όπου υπάρχουν ακόμα τα απομεινάρια της μεσαιωνικής συναγωγής πάνω στην Judenplatz.Τα δύο διαφορετικά κτήρια λειτουργούν συνδυαστικά με σκοπό να αφηγηθούν την ιστορία των Εβραίων της Βιέννης από τα μεσαιωνικά χρόνια μέχρι τις μέρες μας.
Με περισσότερους από 50.000 Αυστριακούς Εβραίους να έχουν χάσει τη ζωή τους στο Ολοκαύτωμα, το μουσείο αποτελεί χωρίς αμφιβολία ένα από τα σημαντικότερα και πιο αποκαλυπτικά αξιοθέατα που μπορεί να δείτε σε ολόκληρη τη Βιέννη.
Το ανάκτορο Hofburg
Πίσω στα χρόνια της Αυστοουγγρικής αυτοκρατορίας, και πριν η αυτοκράτειρα Σίσσυ πείσει τον σύζυγό της Φραγκίσκο Ιωσήφ να περνούν όλο και περισσότερο χρόνο στο πιο φωτεινό και ευχάριστο ανάκτορο του Schönbrunn, το παλάτι του Hofburg ήταν το σημείο όπου χτυπούσε η καρδιά ολόκληρου του κράτους. Εκεί όπου λαμβάνοντας οι αποφάσεις, όπου οργανώνονταν οι λαμπεροί χοροί της αυτοκρατορικής αυλής και όπου έκανε κουμάντο η Αρχιδούκισσα Σοφία, μητέρα του Φραγκίσκου Ιωσήφ, την οποία το υπηρετικό προσωπικό αποκαλούσε στα κρυφά «ο μοναδικός άνδρας του σπιτιού».
Σήμερα αυτό το τεράστιο, επιβλητικό ανάκτορο στην καρδιά της πόλης αποτελεί ένα από τα σπουδαιότερα μουσειακά ιδρύματα της Βιέννης, φιλοξενώντας σημαντικά έργα τέχνης και θησαυρούς της αυτοκρατορικής οικογένειας, εστιάζοντας στα προσωπικά αντικείμενα και τα ρούχα της πιο αγαπημένης πριγκίπισσας που πέρασε ποτέ από την Αυστρία. Της Σίσσυς, την οποία πολλοί έχουν χαρακτηρίσει ως «Η πριγκίπισσα Νταϊάνα της Αυστοουγγαρίας».
Αληθινά ασυμβίβαστη, δυναμική, πανύψηλη και πανέμορφη η Σίσσυ έπαιξε τελικά σημαντικό ρόλο στο πολιτικό σκηνικό της χώρας της και εξακολουθεί να μνημονεύεται από τους Βιεννέζους που την αγαπούν και την τιμούν αδιάκοπα. Στο παλάτι του Hofburg μη χάσετε την ευκαιρία να επισκεφθείτε την ξεχωριστή πτέρυγα, αφιερωμένη ειδικά σε εκείνη, γνωστή ως Sisi Museum. Θα μυηθείτε έτσι στον κόσμο και την καθημερινότητα μίας πραγματικά ξεχωριστής γυναίκας, ανακαλύπτοντας ταυτόχρονα ποια ήταν η αληθινή σχέση της με τον άντρα της ζωής της.
Το κόστος εισιτηρίου είναι 15 ευρώ για τους ενήλικες και 9 ευρώ για τα παιδιά. Το μουσείο είναι ανοικτό καθημερινά από τις 10 το πρωί έως τις 5 το απόγευμα.
Το ανάκτορο Schönbrunn
Στα δυτικά προάστια της Βιέννης ένα γιγάντιο παλάτι, γνωστό και ως «οι Βερσαλλίες της Αυστρίας» αποτέλεσε «καταφύγιο» για τη Σίσσυ και τον σύζυγό της, σε μία περίοδο που η νεαρή πριγκίπισσα της Αυστροουγγαρίας δεν άντεχε άλλο τον διαρκή έλεγχο και την ασταμάτητη πίεση της πεθεράς της.
Το πανέμορφο Schönbrunn χτισμένο, φυσικά, σε μπαρόκ ρυθμό, αποτελώντας το πιο χαρακτηριστικό και σπουδαίο δείγμα αντίστοιχης αρχιτεκτονικής σε ολόκληρη την Αυστρία. Το παλάτι του 1700 ανακαινίσθηκε από την τελευταία αυτοκράτειρα της δυναστείας των Αψβούργων, Μαρία Θηρεσία, το 1743 προκειμένου να στεγάσει την ίδια και τον σύζυγό της, Φραγκίσκο Α’ και από τότε υπήρξε σταθερό σημείο συνάντησης για την αριστοκρατία και το μέρος όπου λάμβαναν χώρα πολλά από τα σημαντικά γεγονότα της αυλής.
Αυτό το μεγαλεπήβολο «σπίτι» επέλεξε η Σίσσυ για μόνιμη κατοικία της και σήμερα, σε 45 από τα 1.441 συνολικά δωμάτια του, μπορείτε να δείτε χιλιάδες εκθέματα από την πιο λαμπρή περίοδο της Αυστοουγγρικής αυτοκρατορίας. Ακόμα, στους μεγάλους, πανέμορφους κήπους του ανακτόρου, που μοιάζουν με πίνακες ζωγραφικής, θα συναντήσετε έναν υπέροχο πορτοκαλεώνα και τον περίφημο ζωολογικό κήπο της πόλης. Πρόκειται για τον πιο παλιό ζωολογικό κήπου του κόσμου και έναν από τους καλύτερους σε ολόκληρη την Ευρώπη. Αν ταξιδεύετε με μικρά παιδιά το μόνο σίγουρο είναι ότι θα ξετρελαθούν.
Το εισιτήριο κοστίζει 18 ευρώ για τους ενήλικες και 13 ευρώ για τα παιδιά.
Tο «Φιλί» του Γκούσταβ Κλιμτ στο μουσείο Belvedere
Το πιο διάσημο, ίσως, έργο του Αυστριακού συμβολιστή Gustav Klimt, το «Φιλί», αποτελεί τον τελευταίο πίνακα της Χρυσής Περιόδου του καλλιτέχνη και μέρος της μεγαλύτερης συλλογής με έργα του που μπορείτε να θαυμάσετε από κοντά σε ολόκληρο τον κόσμο.
Στο παλάτι Belvedere της Βιέννης θα μαγευτείτε με κάποια από τα ωραιότερα και σημαντικότερα δημιουργικά επιτεύγματα του Klimt, με το «Φιλί» να δεσπόζει ως η κορωνίδα στο στέμμα των ξεχωριστών αυτών εκθεμάτων. Η επικρατέστερη θεωρία υποστηρίζει πως ο πίνακας απεικονίζει τον ίδιο τον ζωγράφο να «χάνεται» σε ένα ατελείωτο φιλί με τη σύντροφο του Emilie Flöge.
Αν είστε στη Βιέννη δεν γίνεται να μην αδράξετε την ευκαιρία να τον δείτε με τα μάτια σας, διαπιστώνοντας όλο το πάθος, την ερωτική έκσταση και την επαναστατικότητα με την οποία ο γνωστός Αυστριακός αποτύπωση στον καμβά τη στιγμή του φιλιού. Ακόμα, περιπλανηθείτε στους όμορφους κήπους του ανακτόρου γεμάτοι σπάνια λουλούδια και φυτά και γλυπτά μπαρόκ τεχνοτροπίας.
Η τιμή για το εισιτήριο είναι 16 ευρώ για τους ενήλικες, ενώ τα παιδιά μπαίνουν δωρεάν.
Ένας καφές και ένα κομμάτι Sacher Torte στα θρυλικά καφέ της πόλης
Και ποιος δεν ξέρει το Café Central στο κέντρο της Βιέννης, το θρυλικό καφέ που άνοιξε για πρώτη φορά τις πόρτες του το 1876 και από τότε αποτελεί ένα από τα πιο φινετσάτα, ιστορικά αλλά και ποιοτικά καφέ της Ευρώπης;
Ο αστικός θρύλος λέει ότι στα στρογγυλά, μαρμάρινα τραπεζάκια του έπιναν καθημερινά τον καφέ και το ποτό τους σημαντικές προσωπικότητες του 19ου και του 20ου αιώνα, ανάμεσα τους ο Freud, o Trotsky και ο Stefan Zweig. Διαλέξτε τη γωνιά που σας αρέσει περισσότερο στις ψηλοτάβανες αίθουσες και παραγγείλτε ένα πλήρως, γευστικό πρωινό για να νιώσετε κι εσείς κομμάτι της καθημερινότητας ενός μέρους που αποτέλεσε πυρήνα ανταλλαγής ιδεών σε ένα πολύ κομβικό σημείο της ευρωπαϊκής ιστορίας. Και το μόνο σίγουρο είναι πως τα αφράτα pancakes και ένα κομμάτι ζεστό Apfelstrudel με καραμελωμένη ζάχαρη θα αποζημιώσουν την επιλογή σας.
Την ίδια στιγμή, λίγο πιο κάτω το έτερο εμβληματικό καφέ της πόλης, το Sacher Café Wien, περιμένει τους θαμώνες έχοντας πάντα έτοιμο για κατανάλωση ένα πεντανόστιμο κομμάτι από το κέικ που αποτελεί σήμα- κατατεθέν του καταστήματος. Πρόκειται για το Sachertorte, το πιο διάσημο γλυκό της Βιέννης, ένας απολαυστικός συνδυασμός σοκολάτας με μαρμελάδα βερίκοκο. Σημειώστε ότι το συγκεκριμένο γλύκισμα «γεννήθηκε» μία μέρα του 1832 στο Sacher Café Wien, μετά από παραγγειλία του Καγκελάριου Μέτερνιχ, και εδώ είναι το μοναδικό μαγαζί στον κόσμο όπου θα βρείτε την αυθεντική εκδοχή του. Γι’ αυτόν τον λόγο το κέικ φτάνει στο τραπέζι σας με μία σοκολατένια σφραγίδα «γνησιότητας» για να ξέρετε ότι τρώτε the real thing.
Μία στάση στα ιστορικά καφέ της Βιέννης δεν ισούται με μία απλή γαστρονομική ανακάλυψη. Είναι η αποκάλυψη ενός κόσμου που λέει πολλά για την ιστορία – όχι μόνο της πόλης – αλλά και ολόκληρου του αυστριακού κράτους. Δεν μιλάμε για δύο καφετέριες, αλλά για δύο ζωντανά, υπερπολιτισμικά αξιοθέατα της πόλης.
Πού θα φάτε, πού θα πιείτε
Konstantin Filippou
Δίπλα στον παραπόταμο του Δούναβη με την ονομασία Donaukanal ένα χαλαρό εστιατόριο με διακριτική είσοδο αποτελεί το φινετσάτο γαστρονομικό δημιούργημα του Ελληνο-αυστριακού σεφ Κωνσταντίν Φιλίππου, ο οποίος κουβαλάει πλέον στη φαρέτρα του 2 αστέρια Michelin και πάρα πολλούς Χρυσούς Σκούφους.
Εδώ το μενού περιστρέφεται γύρω από το ψάρι, αντανακλώνοντας ταυτόχρονα τις αμέτρητες επηροές του πολυβραβευμένου σεφ. Τα πιάτα είναι ένας συνδυασμός της μεσογειακής κληρονομιάς με τα νόστιμα προϊόντα που χαρίζούν οι ντόπιοι παραγωγή. Ξεχωρίζουν ο μαριναρισμένος σολωμός και η ψαρόσουπα με κρουτόν και πράσινη σάλτσα.
Όσο για τη σάλα του εστιατορίου να είστε βέβαιοι ότι φέρει όλη την κομψότητα της αστικής απλότητας. Λευκοί τοίχοι, μαύρα τραπέζια και μαύρα άνετα καθίσματα με μπλε βελούδο συνθέτουν έναν από τους κορυφαίους προορισμούς της Βιέννης για αληθινά εξαιρετικό φαγητό.
Μπορείτε να διαλέξετε ανάμεσα στο lunch ή στο dinner μενού, ανάλογα με την ώρα άφιξης σας, με τις τιμές να ξεκινούν από τα 56 ευρώ και να φτάνουν τα 225 χωρίς το κρασί. Εναλλακτικά, επιλέξτε την πιο οικονομική πρόταση του εστιατορίου, τον ξεχωριστό χώρο με την ελληνικότατη ονομασία ο boufes, όπου σερβίρονται πιάτα με ξεκάθαρο μεσογειακό ταπεραμέντο και λογικότατες τιμές.
Steirereck
Χωρίς αμφιβολία ένα από τα κορυφαία εστιατόρια της πόλης, τοποθετημένο στο καταπράσινο, δροσερό πάρκο Stadpark της Βιέννης. Το κτήριο όπου στεγάζεται είναι ένα μοντέρνο αρχιτεκτονικό αριστούργημα φτιαγμένο από γυαλί, ενώ ο χώρος ξεχωρίζει με την ευρωπαϊκή του γοητεία, καθώς τα μεγάλα στρογγυλά τραπέζια είναι στρωμένα με λινά τραπεζομάντηλα και το φως τρυπώνει από παντού στις αίθουσες.
Το φαγητό είναι εξίσου εκλεπτυσμένο. Το Steirereck τροφοδοτείται από επιλεγμένους προμηθευτές από την πανέμορφη περιοχή της Στυρίας, στα σύνορα με την Σλοβενία. Μία αγροτική περιοχή με καταπράσινα λειβάδια, λόφους και βουνά, λίμνες και ήρεμα ποτάμια. Επίσης, στο τελευταίο όροφο του κτηρίου υπάρχει βιολογικός κήπος που προσφέρει πολλά εκλεκτά προϊόντα, τα οποία ταξιδεύουν ελάχιστα για να φτάσουν στο πιάτο σας.
Στο τιμόνι της κουζίνας ο βραβευμένος σεφ Heinz Reitbauer που δίνει ισάξια βάση στη γεύση, στην παρουσίαση αλλά και στα φρέσκα, τοπικά συστατικά. Δοκιμάστε τη μοντέρνα εκδοχή του γκούλας, ένα πιάτο που οι ντόπιοι αποθεώνουν και το οποίο έχει τους δικού του ορκισμένους φαν σε όλη τη Βιέννη.
Tian
Φανταστείτε ένα ήρεμο, καθαρό, μοντέρνο χώρο, με πολυελαίους και κρεμαστά φυτά παντού, μεγάλα τραπέζια και καρέκλες με φλοράλ μοτίβα. Αυτό είναι το σύμπαν που έχει στήσει Christian Halper σε συνεργασία με τον καταξιωμένο σεφ Paul Ivić.
Τα μενού γευσιγνωσίας είναι ιδανικά για τους vegeterians αφού εδώ θα συναντήσετε την πλήρη απουσία κρέατος, ενώ το κάθε πιάτα είναι βασισμένο σε ένα υλικό-πρωταγωνιστή. Πιάτα όπως η σούπα με κατσικίσιο τυρί και φακές, το κουλουράκι με αρακά και η κινόα με πράσινο αμύγδαλο είναι χαρακτηριστικά, με τις αραιές περιγραφές του μενού να προκαλούν ένα στοιχείο έκπληξης.
Στα μεγάλα μπόνους οι φρεσκοστημμένοι χυμοί και η μεγάλη λίστα κρασιών που μπορείτε να δοκιμάσετε και στο πιο χαλαρό και προσιτό Tian Bistro της Βιέννης, αλλά και στο καφέ που στεγάζεται στον χώρο τέχνης Κunst Haus, το οποίο διευθύνεται επίσης από το Tian.
Tür 7
Δεν πρόκειται απλά για ένα μπαρ, αλλά για ένα «μυστικό» προορισμό για τους λάτρεις των κοκτέιλ, ένα καταπληκτικό, ημιφωτισμένο speakeasy μαγαζί με ρετρό αέρα και πολυτελή επίπλωση.
Αν είναι να επισκεφθείτε μόνο ένα μπαρ στη Βιέννη ας είναι αυτό, πρόκειται για μία αξέχαστη εμπειρία. Απλώς φτάστε στην οδό Buchfeldgasse 7 και χτυπήστε το κουδούνι. Αν είστε τυχεροί θα περάσετε τη βραδιά σας σε ένα ατμοσφαιρικό χώρο όπου δεν υπάρχει κατάλογος και έτσι για να παραγγείλετε θα χρειαστεί να συζητήσετε με την ομάδα πίσω από την μπάρα για τις γεύσεις που προτιμάτε, αλλά και για το ποιο είναι το αγαπημένο σας κλασικό κοκτέιλ. Στη συνέχεια εκείνοι θα αναλάβουν να συνδυάσουν το ποτό που προτιμάτε με την προσωπική σας προσθήκη και πινελιά, φτιάχνοντας ένα κοκτέιλ αποκλειστικά δικό σας. Απλώς δεν γίνεται να μην σας αρέσει.
Πώς θα πάτε
Για την άνοιξη μπορείτε να πετάξετε πραγματικά οικονομικά στη Βιέννη με απευθείας πτήσεις από το Ελευθερίος Βενιζέλος της Αθήνας για το Διεθνές Αεροδρόμιο της Βιέννης με περίπου 120 ευρώ το άτομο με επιστροφή, μία τιμή στην οποία συμπεριλαμβάνεται και το κόστος της μεγάλης βαλίτσας 20 κιλών που παραδίδετε στο check in. Αν από την άλλη θέλετε να ταξιδέψετε «ελαφριά» με μία μικρή αποσκευή που θα πάρετε μαζί σας στην καμπίνα το κόστος του εισιτηρίου είναι λιγότερο από 100 ευρώ με επιστροφή.
