ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ ΤΟΥΡΟΥΤΟΓΛΟΥ
Φτάνετε στον κεντρικό σταθμό της πόλης, στο Centraal Station, και προχωράτε προς την αποβάθρα για να επιβιβαστείτε στο ferry που θα σάς πάει κατευθείαν στην καρδιά του πιο καλλιτεχνικού σημείου στο Άμστερνταμ.
To ταξίδι προς το Amsterdam-Noord διαρκεί μόλις 5 λεπτά, αλλά είναι πέρα για πέρα ειδυλλιακό. Το καραβάκι διασχίζει αργά τα νερά του ποταμού IJ πριν σας αφήσει ακριβώς μπροστά στο εμβληματικό A’DAM Tower με τους 22 ορόφους, στο κτήριο που δεν αποτελεί μόνο ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα αξιοθέατα στην πρωτεύουσα της Ολλανδίας, αλλά ένα αληθινό σπίτι της μουσικής και των τεχνών. Εκεί στεγάζεται η σχολή μουσικής του A’DAM Tower όπως και το Sony Music and Shelter. Και κάπως έτσι μία γνήσια εμπειρία σε μία από τις ωραιότερες και πιο ποικιλόμορφες πόλεις ολόκληρης της Ευρώπης ξεκινά.
Κατά την επιστροφή σας στην καρδιά της πόλης θα δοκιμάσετε ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά των ντόπιων. Πολύ κοντά στο Centraal Station, η κλασική πλέον καντίνα Stubbe’s Haring σκορπά τις υπέροχες, λαχταριστές μυρωδιές της μέτρα μακριά και «σπάει» τη μύτη σας. Οι κάτοικοι της πόλης λατρεύουν τα πιάτα με ιδιαίτερα αλμυρή ρέγγα, το καπνιστό χέλι, τον γαύρο και τις γαρίδες και τα καταναλώνουν βιαστικά στο πόδι με φόντο τα ποδήλατα που είναι δεμένα στα κάγκελα μπροστά στα βαθιά κανάλια – οι ντόπιοι τα λατρεύουν, το ίδιο και οι επισκέπτες που δεν διανοούνται να μη νοικιάσουν ένα για να απολαύσουν παραδοσιακή ποδηλατάδα στο κέντρο της πόλης.
Κάπως έτσι είναι το Άμστερνταμ: Aπό τη μία πλευρά τα ατελείωτα λιβάδια καλυμμένα με τουλίπες σε όποιο χρώμα μπορεί να βάλει το μυαλό σας και οι κοιλάδες με τους ανεμόμυλους. Οι υπαίθριο πάγκοι γεμάτοι από τοπικά, πενταντόστιμα τυριά και υπέροχα ψάρια και οι pub με την εξαιρετική ντόπια μπύρα. Και από την άλλη η πρωτεύουσα ενός αχανούς, διασκεδαστικού, πολυδαίδαλου πάρτι. Εκεί όπου τα clubs που παίζουν techno μουσική μένουν ανοικτά μέχρι το μεσημέρι της επόμενης ημέρας και οι διεθνούς φήμης DJs κάνουν παρέλαση στα decks ο ένας μετά τον άλλον. Εκεί όπου θα ξυπνήσετε νωρίς το μεσημέρι σε κάποιο κεντρικό ξενοδοχείο και θα αναζητήσετε το τέλειο πρωινό πριν χαθείτε στα μουσεία και τις γκαλερί και πριν περάσετε το απόγευμα από τα διάσημα coffee shops της πόλης. Ακόμα κι αν δεν επιθυμείτε να δοκιμάσετε μία μπουκιά από τα πολυσυζητημένα κέικ με εκχύλισμα κάνναβης, για το οποία το Άμστερνταμ είναι τόσο διάσημο σε ολόκληρο τον κόσμο, σίγουρα θα θελήσετε να κάνετε μία στάση απλά και μόνο για να χαζέψετε την ποικιλία. Το πιο γνωστό είναι οπωσδήποτε το σούπερ ντιζαϊνάτο Boerejongens Coffeeshop Sloterdijk που έχει στις βιτρίνες του από κέικ με πολύχρωμο frosting μέχρι σοκολατένια brownies και τούρτες red velvet.
Παρόλα αυτά τίποτα – μα τίποτα – δεν μπορεί να μεταδώσει τη γοητεία αυτής της πολυσύνθετης πόλης καλύτερα από την αληθινή παραμονή σας εκεί. Μία πρωτεύουσα περιτρυγιρισμένη από δεκάδες συνειδησιακά στερεότυπα και τουριστικές προσδοκίες, τα οποία καταρρίπτονται στο λεπτό για να δώσουν απλόχερα τη θέση τους σε κάτι πολύ, πάρα πολύ, καλύτερο.
Τι να κάνετε
Το Μουσείο Van Gogh
Το πιο διάσημο μουσείο στην Ολλανδία υποδέχεται κάθε χρόνο εκατομμύρια τουρίστες, σημειώνοντας μάλιστα το 2018 ένα εντυπωσιακό ρεκόρ με 2 εκατομμύρια 165 χιλιάδες επισκέπτες σε μία μόλις χρονιά. Mέσα από μία εντυπωσιακή συλλογή 200 έργων θα ανακαλύψετε την απαράμιλλη δύναμη της ζωγραφικής του Βαν Γκογκ, του διασημότερου καλλιτέχνη που «γέννησαν» ποτέ οι Κάτω Χώρες.
Ωστόσο δεν είναι μόνο τα κορυφαία και πολύ γνωστά έργα του σπουδαίου Ολλανδού που καθηλώνουν τον επισκέπτη του Μουσείου Van Gogh. Εκτός από την περίφημη προσωπογραφία του εικαστικού και, φυσικά, τα κατακίτρινα Ηλιοτρόπια, θα δείτε από κοντά αμέτρητα σκίτσα αλλά και τμήματα της ιδιωτικής αλληλογραφίας του με τον αδελφό του, επιστολές που αποκαλύπτουν σε αρκετά σημεία την αυτοκαταστροφική διαδρομή του καλλιτέχνη, αλλά και τη μάχη του με την κατάθλιψη.
Προγραμματίστε την επίσκεψη σας με τέτοιο τρόπο ώστε να έχετε αρκετό χρόνο για να απολαύσετε την παραμονή σας στο μουσείο και τριγυρίστε με την ησυχία σας όχι μόνο ανάμεσα στα έργα του σημαντικού εξπρεσιονιστή, αλλά ανάμεσα στους αναστατωμένους διαδρόμους της σκέψης του. Ανακαλύπτοντας έτσι ποιος στα αλήθεια ήταν, κάτι που σας βοηθήσει να κατανοήσετε πραγματικά το σύμπαν της ζωγραφικής του.
Το εισιτήριο κοστίζει 19 ευρώ για τους ενήλικες, ενώ τα παιδιά μπαίνουν δωρεάν.
Το σπίτι της Άννα Φρανκ
Ίσως η πιο αναγνωρίσιμη και συγκινητική προσωπική ιστορία του Δευτέρου Παγκοσμίου Πολέμου, η ζωή της οικογένειας Φρανκ στη σοφίτα ενός μικρού σπιτιού στο Άμστερνταμ, η σύλληψη τους από τον γερμανικό στρατό και η δραματική παραμονή τους στα στρατόπεδα συγκέντρωσης των Ναζί, ζωντανεύει και πάλι μέσα από τα εκθέματα αυτού του μικρού μουσείου, πλημμυρισμένο με συναισθηματική φόρτιση και διαχρονικό πόνο.
Η Άννα Φρανκ κρύφτηκε μαζί με τους γονείς της στο μέρος που έμελλε να γίνει αργότερα γνωστό ως «Η Κρυφή Σοφίτα» ενός τριώροφου κτηρίου μπροστά σε κάποιο από τα κανάλια του Άμστερνταμ, τον Ιούλιο του 1942. Εκεί έζησαν δύο ολόκληρα χρόνια μέχρι τη σύλληψη τους τον Αύγουστο του 1944, έναν μόλις χρόνο πριν τη λήξη του πολέμου. Μέσα σε εκείνο το διάστημα η τρυφερή ψυχή της κατέγραψε σε ημερολόγιο το πιο πικρό χρονικό φόβου, αγωνιάς αλλά και αυθεντικής παιδικής ελπίδας και αγάπης. Ένα σπουδαίο κείμενο που θεωρείται από τις σημαντικότερες συγγραφικές στιγμές του 20ου αιώνα.
Παρόλα αυτά, όσα κι αν νομίζετε ότι γνωρίζετε για την Άννα με τα θλιμμένα μάτια, και για την οικογένεια της, θα συνειδητοποιήσετε πως είναι ελάχιστα μπροστά στα αμέτρητα μυστικά που θα σας αποκαλύψει αυτό το μικροσκοπικό μουσείο που χρειάζεται το πολύ μία ώρα για αν το δείτε ολόκληρο, αλλά δεκάδες μέρες για να καταφέρετε να το επεξεργαστείτε μέσα σας. Αφιερώστε λίγο από τον ταξιδιωτικό χρόνο σας σε αυτό το έξυπνο μελαγχολικό κορίτσι και κερδίστε μία σημαντικό μάθημα ζωής.
Vondelpark
Η πιο ολλανδική εκδοχή του νεοϋορκέζικου Central Park που μπορεί να βάλει ο νους σας, το πάρκο Vondelpark στο Άμστερνταμ απλώνεται σε μία εντυπωσιακή έκταση 120 στρεμμάτων στο δακτυλίδι των καναλιών.
Στην καρδιά του πανέμορφου, καταπράσινου πάρκου, το διάσημο άγαλμα The Fish φιλοτεχνημένο από τον Pablo Picasso αποτελεί σταθερό σημείο συνάντησης των ντόπιων και ένα υπέροχο σποτ για να κάνετε πικνίκ στο γκαζόν τις ηλιόλουστες μέρες της άνοιξης και του καλοκαιριού. Όταν ο καιρός το επιτρέπει στο πάρκο φιλοξενούνται δεκάδες μουσικά και χορευτικά φεστιβάλ, αλλά και υπαίθριες θεατρικές παραστάσεις που συγκεντρώνουν πλήθος κόσμου, μετατρέποντας αυτή τη δροσερή όαση στο κέντρο της πόλης σε ένα ολοζώντανο καλλιτεχνικό venue, το οποίο αποτελεί πλέον αναπόσπαστο κομμάτι της διασκέδασης στο Άμστερνταμ. Νοικιάστε ένα ποδήλατο και απολαύστε τη βόλτα σας στα όμορφα μονοπάτια την ώρα που δύει ο ήλιος ή ξεκουραστείτε σε κάποιο από τα πολλά παγκάκια ανάμεσα στα ψηλά δέντρα.
Rijksmuseum
Για τους λάτρεις των εικαστικών τεχνών, μία στάση στο Rijksmuseum, εκεί όπου δεσπόζει μεγαλόπρεπη και καθηλωτική η «Νυχτερινή Περίπολος», ο διασημότερος πίνακας του Ρέμπραντ και ένας από τους σπουδαιότερους πίνακες ολόκληρης της Χρυσής Εποχής της ολλανδικής ζωγραφικής, είναι αληθινό must.
Ανάμεσα στα 8.000 εκθέματα που φιλοξενούνται εδώ, θα δείτε σημαντικά έργα από τα χρόνια του ευρωπαϊκού Μεσαίωνα μέχρι τους αφαιρετικούς πίνακες του Mondrian. Το μουσείο παρέχει πολλές εναλλακτικές «διαδρομές» τις οποίες μπορείτε να ακολουθήσετε προκειμένου να το ανακαλύψετε καθώς υπάρχουν 14 διαφορετικές ξεναγήσεις, διαθέσιμες μέσω του επίσημου application, οι οποίες είναι θεματικές και αποκαλύπτουν ξεχωριστές πλευρές αυτού του πολύ ενδιαφέροντος εικαστικού ιδρύματος.
PIC’s Wallen Tour
Ή αλλιώς πώς θα ανακαλύψετε την ιστορία πίσω από την εξέλιξη της πολυσυζητημένης περιοχής Red Light District του Άμστερνταμ. Μία από τις πιο αμφιλεγόμενες γειτονιές ολόκληρης της Ευρώπης αποκαλύπτει μία διαφορετική της πλευρά χάρη σε αυτή την εξαιρετική ξενάγηση, η οποία βασίζεται στις προσωπικές, βιωματικές αφηγήσεις των εργατριών του σεξ (όπως επιλέγουν οι ίδιες να αποκαλούνται) που έχουν δουλέψει στο παρελθόν εκεί.
Το tour ξεκίνησε ως πρωτοβουλία του μη-κερδοσκοπικού οργανισμού Prostitution Information Center (PIC) με στόχο την ανάπτυξη μίας ουσιαστικής συζήτησης γύρω από τις ζωές και τη δύσκολη καθημερινότητα αυτών των γυναικών, που απαντούν χωρίς δισταγμό σε οποιαδήποτε πιθανή ερώτηση γύρω από τα πραγματικά τους δεδομένα. Πόσα χρήματα μπορεί να βγάλει μία εργάτρια του σεξ μέσα σε μία βάρδια; Ποια είναι η διαδρομή εξέλιξης του επαγγέλματος από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα; Σκοπός της συγκεκριμένης ξενάγησης είναι να ξεκαθαρίσει το τοπίο γύρω από την πιο παρεξηγημένη, ίσως, δουλειά στον κόσμο, με τις γυναίκες που έχουν αναλάβει τα πόστα των ξεναγών να μιλούν με πάθος και αλήθεια για τη δική τους ζωή.
Η φημισμένη υπαίθρια αγορά Albert Cuyp, μία από τις μεγαλύτερες στην Ευρώπη
Μη φύγετε από το Άμστερνταμ χωρίς να κάνετε μία μεγάλη βόλτα στη διάσημη αγορά Albert Cuyp, μία από τις μεγαλύτερες υπαίθριες αγορές ολόκληρης της Ευρώπης.
Με περισσότερους από 260 πάγκους πλημμυρισμένους με ό,τι μπορεί να βάλει ο νους σας, από φρούτα και λαχανικά μέχρι φρέσκα ψάρια, ρούχα και πανέμορφες, πολύχρωμες τουλίπες σε εξαιρετικά χαμηλές τιμές (το σήμα κατατεθέν του Άμστερνταμ), εδώ θα απολαύσετε μία αυθεντική, ολλανδική περιπλάνηση ανάμεσα σε ντόπιες γεύσεις και αρώματα από τη Δεύτερα μέχρι και το Σάββατο.
Χαθείτε στην τεράστια ποικιλία από τοπικά τυριά, αγοράστε καταπληκτικής ποιότητας δερμάτινα αξεσουάρ και δοκιμάστε το τέλειο street food με τα καταπληκτικά pancakes που συνοδεύονται από διάφορα γευστικά toppings να αποτελούν πραγματικά το απόλυτο επιδόρπιο.
Η εκκλησία Oude Kerk, το παλαιότερο κτήριο στην πόλη
Πλάι στα «κόκκινα φώτα» της πόλης, περιτρυγυρισμένη από τις βιτρίνες των οίκων ανοχής του Άμστερνταμ βρίσκεται η πιο παράξενη και ιδιότυπη εκκλησία της ολλανδικής πρωτεύουσας. Κατασκευασμένος το 1306 ο γοτθικός ναός Oude Kerk είναι το πιο παλιό κτήριο του Άμστερνταμ που έχει επιζήσει αυτούσιο ως τις μέρες μας. Ξεχωριστό ενδιαφέρον έχει το γεγονός ότι ο μεγαλοφυής Ολλανδός ζωγράφος Rembrandt Harmenszoon van Rijn, μία από τις διασημότερες και πιο επιδραστικές μορφές της ολλανδικής τέχνης, υπήρξε τακτικός επισκέπτης, έχοντας πραγματοποιήσει εκεί τις βαφτίσεις όλων των παιδιών του.
Οι ντόπιοι περιγράφουν πως ο ναός θα μπορούσε να αποτελεί το αληθινό, τέλειο σκηνικό ενός δραματικού φιλμ έτσι όπως ξεπροβάλει κατανυχτικός και απόλυτα διαφορετικός από οποιαδήποτε άλλη εκκλησία θα αντικρύσετε ποτέ στη ζωή σας. Αν έχετε ήδη κάνει τη βόλτα σας στα υπόλοιπα πολύ γνωστά αξιοθέατα της πόλης μία επίσκεψη εδώ αξίζει στα αλήθεια μόνο και μόνο για το καθηλωτικά λιτό εσωτερικό του ναού με τους χαμηλούς πολυελαίους να αιωρούνται λίγο πιο πάνω από το παμπάλαιο γκρίζο πάτωμα.
Ψώνια στη συνοικία De Negen Straatjes (Οι εννέα δρόμοι)
Η πεποίθηση ότι Ολλανδία σημαίνει ανεμόμυλοι, στρογγυλό τυρί γκούντα, ξύλινα τσόκαρα με χρωματιστά λουλουδάκια και ροδαλά κορίτσια με πλεξούδες είναι πέρα για πέρα ξεπερασμένη. Εδώ είναι η χώρα του ζωηρού νυχτερινού lifestyle και του μεγάλου πάρτι, αλλά και ένα μέρος που χαρακτηρίζεται από μοναδική φινέτσα και ανθρώπους που λατρεύουν το σύγχρονο design και τη κομψότητα. Ψάχνετε, λοιπόν, για ένα πραγματικά αυθεντικό αναμνηστικό ώστε να πάρετε μαζί σας στην πατρίδα μετά από την επίσκεψη σας στο Άμστερνταμ; Καλωσήρθατε στη συνοικία των «Εννέα δρόμων», μία γειτονιά που θυμίζει στενό λαβύρινθο, γεμάτη γραφικότητα και αμέτρητα ανεξάρτητα, μικρά μαγαζάκια που προάγουν τη μοναδικότητα του ολλανδικού στυλ. Εναλλακτική και όμορφη, ψαγμένη και ποικιλόμορφη, η συνοικία De Negen Straatjes προσφέρει στους επισκέπτες την ευκαιρία να ρίξουν μία ματιά σε εκλεκτά βιντατζάδικα γεμάτα από πολύτιμες ευκαιρίες. Second hand Chanel σακάκια και τσάντες Louis Vuitton σε μειωμένες τιμές, αλλά και σε καταστήματα μοντέρνων ολλανδικών brands όπως είναι το Ace & Tate που κατασκευάζει αρκετά προσιτά και πάρα πολύ στιλάτα μεταλλικά και κοκάλινα γυαλιά.
Που να φάτε και που να πιείτε
Bak
Στον 3ο όροφο μίας παλιάς, ανακαινισμένης αποθήκης το κουλ εστιατόριο Bak άνοιξε τις πόρτες του το 2013, σερβίροντας πιάτα με μεγάλο ενδιαφέρον και ηθική συνείδηση.
Το στιλάτο εσωτερικό του εστιατορίου έχει πιθανότατα την ωραιότερη θέα στα κανάλια από οποιοδήποτε άλλο σημείο στο Άμστερνταμ, με τεράστιες μπαλκονόπορτες, εντυπωσιακά, θολωτά ταβάνια και κομψά, ξύλινα έπιπλα. Αξίζει πολύ να «επενδύσετε» στα μενού των 3, 5 ή 7 πιάτων (τα οποία τροποποιούνται σχεδόν σε ημερήσια βάση, συνεπώς ποτέ δεν μπορείτε να είστε σίγουροι για το τι θα δοκιμάσετε) για μία ολοκληρωμένη γκουρμέ εμπειρία, αλλά αν θέλετε να δοκιμάστε μεμονωμένες γευστικές προτάσεις οι τιμές του Bak είναι και πάλι πολύ λογικές με τα ορεκτικά να ξεκινούν από 15 ευρώ και τα κυρίως πιάτα από 18 ευρώ.
Mr Porter
Η αφρόκρεμα των επισκεπτών που καταφθάνουν στο Άμστερνταμ κάνουν σίγουρα μία στάση σε αυτό το πολυσυζητημένο, μοντέρνο εστιατόριο που βρίσκεται στον τελευταίο όροφο του ξενοδοχείου W στην ολλανδική πρωτεύουσα.
Με φανταστική θέα και ένα καλογυαλισμένο, πολυτελές design το Mr Porter είναι το σημείο όπου το πάρτι συναντά το αληθινά καλό και φίνο φαγητό πάνω από τα κανάλια της πόλης. Δοκιμάστε το πιάτο με συκωτάκι κοτόπουλου συνοδευόμενο από σύκα, ενώ θα απολαμβάνετε κάποιους από τους πιο γνωστούς DJs της Ευρώπης στα decks να κρατούν τη διασκέδαση και τον παλμό ζωντανά μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες.
212
Δύο από τους ανθρώπους που όρισαν με τη γαστρονομική τους προσέγγιση τη σύγχρονη ολλανδική κουζίνα, ο Richard van Oostenbrugge και ο Thomas Groot, αποχώρησαν το 2017 από το γνωστό εστιατόριο Bord’Eau προκειμένου να δοκιμάσουν τις δυνάμεις τους σε έναν νέο, δικό τους χώρο. Το 212 άνοιξε την αμέσως επόμενη χρονιά και δεν χωράει περισσότερους από 30 θαμώνες τη φορά, ωστόσο, έχει καταφέρει σε μικρό διάστημα να θεωρείται ένα από τα καλύτερα εστιατόρια στο Άμστερνταμ.
Εδώ θα ζήσετε μία εμπειρία που διαφέρει σημαντικά από οποιοδήποτε άλλο εστιατόριο έχετε ως τώρα επισκεφθεί κι αυτό γιατί το 212 πλασάρει τον εαυτό του ως «το πρώτο ρεστοράν στο Άμστερνταμ χωρίς τραπέζια». Αυτό στην ουσία σημαίνει ότι θα έχετε την ευκαιρία να νιώσετε κι εσείς μέρος της πολύ μεγάλης ανοικτής κουζίνας, καθισμένοι σε μεγάλους, άνετους, ενιαίους πάγκους, όντας σε πλήρη διάδραση με τους ανθρώπους πίσω από το πάσο.
Τα πιάτα στο à la carte είναι απλώς ακόμα μία απόδειξη της γαστρονομικής τόλμης και φαντασίας των δύο βραβευμένων οραματιστών στο 212 παντρεύουν την παραδοσιακή κοτόπιτα με στοιχεία της ιαπωνικής κουζίνας και τον αστακό με τα μανιτάρια.
Οι τιμές κυμαίνονται από 50 ευρώ το άτομο για ένα γεύμα βασισμένο στο à la carte μενού, ενώ για τα μενού ανακάλυψης αρχίζουν από 120 ευρώ το άτομο χωρίς κρασί.
Door 74
Είναι, χωρίς αμφιβολία, το κρυμμένο διαμάντι του Άμστερνταμ. Ένα καταπληκτικό, ημιφωτισμένο speakeasy μπαρ που έχει συμπεριληφθεί δύο φορές στη λίστα με τα κορυφαία μπαρ στον κόσμο (The World’s 50 Best Bar), το Door 74 βρίσκεται «κρυμμένο» στο νούμερο 74 της οδού Reguliersdwarsstraat, σερβίροντας σοφιστέ κοκτέιλ υψηλών προδιαγραφών.
Εδώ οι γεύσεις είναι έντονες και η παρουσίαση ιδιαίτερα φροντισμένη και εκλεπτυσμένη: τα ποτά θα φτάσουν στο τραπέζι σας μέσα σε πορσελάνινα φλιτζάνια του τσαγιού ή σε νεροπότηρα τοποθετημένα μέσα σε ξύλινα κουτιά, σε ένα περιβάλλον που θυμίζει την περίοδο της ποταπαγόρευσης. Πιάστε κουβέντα με τους bartenders σχετικά με τους συνδυασμούς που προτιμάτε και ακολουθήστε ευλαβικά τις προτάσεις τους, δεν θα το μετανιώσετε. Οι τιμές για τα κοκτέιλ ξεκινούν από 12 ευρώ.
Πώς να πάτε
Oι απευθείας πτήσεις από Αθήνα για το αεροδρόμιο Schiphol του Άμστερνταμ είναι συχνές και οι ώρες ταξιδιού πολύ βολικές. Για τον μήνα Μάρτιο μπορείτε να βρείτε αεροπορικά εισιτήρια με επιστροφή με περίπου 240 ευρώ το άτομο. Στην τιμή συμπεριλαμβάνονται οι φόροι αεροδρομίου και μία βαλίτσα 8 κιλών που χωρά στο ντουλαπάκι του αεροσκάφους.
