ΑΠΟ ΤΗΝΑΡΙΕΤΤΑ ΠΟΥΛΙΟΥ
Ακροβατώντας αιώνες τώρα μεταξύ ονείρου και πραγματικότητας, παρελθόντος και παρόντος, νερού και στεριάς, η μαγευτική Βενετία αποτελεί αναμφίβολα μια από τις πιο εκθαμβωτικές πόλεις του κόσμου. Ούτε η μεγαλοπρεπής Ρώμη, ούτε η πανέμορφη Φλωρεντία, ούτε το συναρπαστικό Μιλάνο καταφέρνουν να κλέψουν στο ελάχιστο την αίγλη της Γαληνοτάτης, της πόλης του Casanova και του Tintoretto, που ξελόγιασε τον Byron, ενέπνευσε όσο καμιά τον Canaletto και εξακολουθεί να προσελκύει σαν μαγνήτης εκατομμύρια επισκέπτες κάθε χρόνο.
Ρομαντικοί ή μη, λάτρεις της τέχνης ή απλά της βενετσιάνικης εκδοχής της dolce vita, τουρίστες που γοητεύονται από τις μυστηριώδεις μασκοφορεμένες φιγούρες του διάσημου καρναβαλιού, σινεφίλ που συρρέουν για το Διεθνές Κινηματογραφικό Φεστιβάλ -την περίοδο αυτή και ως τις 9 Σεπτεμβρίου εξελίσσεται το 90ο φεστιβάλ-, φιλότεχνοι που ενημερώνονται για τις νέες καλλιτεχνικές τάσεις στη Biennale, όλοι εν τέλει μαγεύονται από τη Βενετία είτε την επισκέπτονται για πρώτη είτε για εκατοστή φορά. Κι εδώ ακριβώς βρίσκεται το πρόβλημα για την πρωτεύουσα του Βένετο, που εδώ και χρόνια ασφυκτιά από τα σμήνη τουριστών, που φτάνουν ακόμη και την αναλογία 2:1 ως προς τους μόνιμους κατοίκους.
Όσο όμως κι αν γέφυρες και κανάλια, πλατείες και πινακοθήκες, γόνδολες και βαπορέτα, πολιορκούνται από επισκέπτες, οι Βενετοί έχουν τον δικό τους τρόπο να απολαμβάνουν ήσυχα campi (μικρές πλατείες), λιγότερο γνωστές εκκλησίες με εντυπωσιακά έργα τέχνης και ζωηρά αλλά λιγότερο τουριστικά στέκια που κρύβονται πίσω από περίτεχνα γοτθικά palazzi. Ακολουθώντας τις συμβουλές τους, έστω και μια διήμερη απόδραση μπορεί να αποδειχθεί γεμάτη συναρπαστικές εικόνες και εμπειρίες.
Ημέρα πρώτη – Πρωί
Ξεκινήστε με ένα γλυκό πρωινό στο μικροσκοπικό Da Bonifacio (Calle degli Albanesi 4217, κλειστά κάθε Πέμπτη), αγαπημένο café των ντόπιων που ανοίγει από πολύ νωρίς και ξεχωρίζει για το αυθεντικό μωσαϊκό του, τα φρέσκα γλυκά και τις χαμηλές τιμές του. Θα το βρείτε κρυμμένο πίσω από το Palazzo Ducale και θα απολαύσετε καλοφτιαγμένο καφέ -ζητήστε τον βενετσιάνικο macchiatone, αν σας αρέσει η ιδέα του cappuccino με λιγότερο γάλα, ενδίδοντας παράλληλα στα νοστιμότατα μικρά γλυκάκια όπως τα baci in gondola, ή στο υπέροχο κέικ αμυγδάλου torta di mele e mandorle.
Η αριστουργηματική Βασιλική του Αγίου Μάρκου δεν ανοίγει για το κοινό πριν τις 9.30 π.μ., αλλά μπορείτε να μπείτε νωρίτερα για τη θεία λειτουργία που ξεκινά στις 8 π.μ. -υπάρχει και δεύτερη στις 10 π.μ. Στην πρώτη περίπτωση θα απολαύσετε το χρυσοποίκιλτο εσωτερικό του καθεδρικού στην πιο ήσυχη στιγμή του, ενώ στις 10 η λειτουργία συνοδεύεται κάποιες φορές από ψαλμωδίες χορωδών, που κάνουν ακόμη πιο μαγευτική την εμπειρία. Κατόπιν μπορείτε να επισκεφθείτε το Μουσείο του Αγίου Μάρκου, από όπου θα έχετε συγκλονιστική θέα στην Piazza San Marco.
Μεσημέρι – απόγευμα
Για ένα γεύμα αυθεντικά βενετσιάνικο με παραδοσιακά πιάτα όπως τα bigoli in salsa – χοντρά σπαγγέτι με αντζούγιες και σάλτσα κρεμμυδιού – και sardine in saor – γλυκόξινες τηγανιτές σαρδέλες -, το Al Portego (Calle de la Malvasia 6014, ανοιχτά καθημερινά) είναι ο προορισμός σας. Μεταξύ wine bar με μια πλούσια ποικιλία τοπικών οίνων και εστιατορίου, διαθέτει λίγα τραπέζια οπότε καλύτερα να κάνετε κράτηση, αλλιώς ετοιμαστείτε να αναμειχθείτε με τους ντόπιους στον πάγκο του bar, όπου θα δοκιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία από ciccheti, τα νοστιμότατα σνακ που συνοδεύουν το κρασί. Για την απογευματινή σας βόλτα, ξεμακρύνετε από τα πλήθη των τουριστών κατευθυνόμενοι στην περιοχή του Castello, μέχρι να φτάσετε στη Scuola di San Giorgio degli Schiavoni. Πρόκειται για ένα από τα κρυμμένα καλλιτεχνικά διαμάντια της πόλης, με το ναό και τη σχολή της αδελφότητας των Δαλματών στη Βενετία να λειτουργούν αδιάκοπα από την περίοδο της Αναγέννησης. Εδώ, θα θαυμάσετε τον περίφημο εικονογραφικό κύκλο του Βενετού ζωγράφου Vittore Carpaccio, που φιλοτέχνησε στις αρχές του 16ου αιώνα, αναπαριστώντας σκηνές από τη ζωή των πολιούχων της Δαλματίας, Αγ. Γεωργίου, Αγ. Τρύφωνα και Αγ. Ιερώνυμου.
Βράδυ
Επιστρέψτε στο δυτικό τμήμα της πόλης με κατεύθυνση το διάσημο Ponte Rialto. Για συγκλονιστική θέα πάρτε το ασανσέρ για την ταράτσα του νέου εντυπωσιακού εμπορικού κέντρου Fondaco Tedeschi (Calle del Fontego dei Tedeschi) κι έπειτα διασχίστε την περίφημη Γέφυρα Rialto για να φτάσετε στην περιοχή της αγοράς. Στη ζωηρή και εύθυμη ατμόσφαιρα του μικροσκοπικού Al Mercà (Campo Bella Vienna 213, κλειστά Κυριακή) θα εντρυφήσετε στο τελετουργικό του aperitivo, συνοδεύοντας το spritz σας με μερικά ακόμη cicchetti θαλασσινών – δοκιμάστε baccalà mantecato – φιλέτα παστού μπακαλιάρου με κρεμώδη σάλτσα και τις μικρές γκρι γαρίδες.
Κλείστε τη μέρα σας παίρνoντας το vaporetto 1 με κατεύθυνση την Piazzale Roma και αποβιβαστείτε στη στάση San Marcuola. Από το σημείο αυτό, ένας λαβύρινθος από στενά σοκάκια θα σας φέρει στo απολαυστικά άδειο από τουρίστες Cannaregio, το βορειότερο από τα έξι σεστιέρι, τις ιστορικές περιοχές στις οποίες διαιρείται η Βενετία, όπου θα βρείτε τη μοδάτη osteria Anice Stellato (Fondamenta de la Sensa 3272, κλειστά Κυριακή-Δευτέρα) με την άριστη βενετσιάνικη κουζίνα που διανθίζεται με διεθνείς πινελιές και τα φυσικά κρασιά σε λογικές τιμές.
Δεύτερη μέρα – Πρωί
Μετά από μια απολαυστική πρωινή βόλτα κατά μήκος της ειδυλλιακής όσο και θεαματικής προκυμαίας Riva degli Schiavoni από το Ναυτικό Μουσείο ως το Παλάτι των Δόγηδων, επιβιβαστείτε στο vaporetto 2 μπροστά στο San Marco. Κατεβαίνοντας στη στάση San Zaccaria, έχετε φτάσει στο πανέμορφο νησάκι San Giorgio Maggiore, όπου ανεβαίνοντας στην κορυφή του καμπαναριού της εκκλησίας που χρονολογείται στον 18ο αιώνα, θα έχετε όλη τη Βενετία και τη λιμνοθάλασσά της στα πόδια σας. Η πανοραμική θέα δεν χορταίνεται, αλλά εσείς θα πρέπει να συνεχίσετε με το ίδιο βαπορέτο ως το Zattere, που απέχει ελάχιστα από την περίφημη Gallerie dell’Accademia, την αφιερωμένη στους μεγάλους Βενετούς δασκάλους πινακοθήκη.
Η πολυαναμενόμενη έκθεση «Tiziano 1508: At the beginning of a luminous career», αφιερωμένη στα πρώτα βήματα που μεγάλου τέκνου της βενετσιάνικης τέχνης, ανοίγει στις 9 Σεπτεμβρίου και θα διαρκέσει τρεις μήνες, αλλά μην παραλείψετε τη μόνιμη συλλογή, στην οποία ξεχωρίζει και πάλι ο Vittore Carpaccio με το γεμάτο λεπτομέρειες έργο του ύστερου 15ου αιώνα «Το θαύμα του σταυρού στη γέφυρα Rialto». Αν πάλι η Αναγέννηση, ο Tintoretto και ο Bellini δεν σας συγκινούν και προτιμάτε τη σύγχρονη τέχνη, τότε η συλλογή Peggy Guggenheim με την εντυπωσιακή εκπροσώπηση των Picasso, Matisse, Pollock, Dalì, Ernst και Kandinsky, είναι ο ιδανικός τρόπος για να γεμίσετε το χρόνο σας ως το μεσημέρι, κάνοντας ένα διάλειμμα στο σοφιστικέ café της πινακοθήκης ή στους όμορφους κήπους.
Μεσημέρι – απόγευμα
Χορτάτοι από τέχνη αλλά πεινασμένοι πια, ήρθε η ώρα να ανακτήσετε δυνάμεις επιστρέφοντας στο Zattere και πιάνοντας ένα από τα τραπέζια που το El Chioschetto (Fondamenta Zattere Al Ponte Lungo 1406/A, ανοιχτά καθημερινά) απλώνει μπροστά στο κανάλι Giudecca. Ανάμεσα σε ντόπιους θα απολαύσετε μια piadina – ένας είδος λεπτής pizza – , νόστιμα σάντουιτς panini ή μια ολόφρεσκη σαλάτα, χαζεύοντας γόνδολες και βαπορέτα να λικνίζονται νωχελικά.
Κι επειδή καμιά μέρα στη Βενετία δεν είναι πλήρης χωρίς μια ώρα μεσημεριανής σιέστας με άσκοπη περιπλάνηση στις μαγικές γειτονιές της, επιλέξτε την καλλιτεχνίζουσα γειτονιά των φοιτητών Dorsoduro για να κάνετε μια απολαυστική βόλτα χωρίς σαφή προορισμό. Φροντίστε μόνο να μην προσπεράσετε το εργαστήριο Ca’ Macana (Sestiere Dorsoduro 3215, ανοιχτά καθημερινά) με τις υπέροχες χειροποίητες μάσκες, όπου ο Stanley Kubrick έκανε την παραγγελία του για το κύκνειο άσμα του «Μάτια ερμητικά κλειστά». Ένας σύντομος περίπατος ως την περιοχή San Polo και την κεντρική πλατεία Campo dei Frari, θα σας φέρει στη μεγαλύτερη εκκλησία της Βενετίας, τη γοτθικού ρυθμού Maria Gloriosa dei Frari με τον πλούσιο σε έργα τέχνης διάκοσμο, μεταξύ των οποίων ξεχωρίζει πάνω από το ιερό η δραματική, γεμάτη πνευματική ένταση «Ανάληψη της Παρθένου» του Tiziano, έργο του 1518.
Βράδυ
Η περιοχή μεταξύ Frari και Zattere – ιδιαίτερα η πλατεία Santa Margherita και οι στενοί δρόμοι πίσω από την εκκλησία San Pantalon – είναι το αγαπημένο αλλά άγνωστο στους πολλούς στέκι των μοδάτων Βενετσιάνων. Εδώ, ξεχωρίζουν τα εξίσου δημοφιλή την ώρα του aperitivo Malvasia all’Adriatico Mar (Calle Crosera 3771, ανοιχτά καθημερινά), ένα φιλικό, cozy bar που ειδικεύεται στα φυσικά κρασιά και τα νόστιμα μεζεδάκια και Estro Vino e Cucina (Calle S. Pantalon 30123, κλειστά Τρίτη), που διευθύνει ένα νεαρό ζευγάρι με πάθος για τα φυσικά κρασιά και τη slow eating φιλοσοφία, προσφέροντας 20 περίπου ετικέτες σε ποτήρι καθημερινά, πλάι σε καταπληκτικά, πληθωρικά σάντουιτς που ξεφεύγουν από τα συνηθισμένα, όπως αυτό με ψητό χταπόδι και πουρέ γλυκοπατάτας.
Επιπλέον συμβουλές:
-Αποφύγετε τις ουρές και εξοικονομήστε έστω λίγα χρήματα, κάνοντας προκράτηση για τις μεταφορές από και προς το αεροδρόμιο, βγάζοντας κάρτα για τα βαπορέτα και αγοράζοντας εισιτήριο για τα αξιοθέατα από την ιστοσελίδα www.veneziaunica.it.
-Όταν η Γαληνονάτη μοιάζει να πνίγεται από τα πλήθη, αποδράστε στην αστική περιοχή Sant’Elena, όπου όσο τα παιδιά σας θα παίζουν στο πάρκο, εσείς θα απολαμβάνετε ένα spritz ακριβώς απέναντι στο Vincent Bar, χαζεύοντας τις βάρκες που διασχίζουν τη λιμνοθάλασσα.
-Η Αγορά του Rialto είναι η κορυφαία για φρέσκα τρόφιμα αλλά και αναζητήστε και τις γραφικές γόνδολες που είναι φορτωμένες με φρούτα και σνακ, όπως αυτές της πλατείας Campo San Barnaba στο ανατολικό άκρο της Via Garibaldi.
-Κάθε περιοχή της Ιταλίας φημίζεται για τα δικά της χαρακτηριστικά ζυμαρικά και της Βενετίας δεν είναι άλλα από τα bigoli, τα νόστιμα σπαγγέτι που στην αυθεντική εκδοχή τους φτιάχνονται με φαγόπυρο και αυγά πάπιας. Προτιμήστε τις ζωηρόχρωμες συσκευασίες με το όνομα Bigoli de Bassan της εταιρείας Borella στο υπέροχα ρετρό παντοπωλείο-ντελικατέσεν Antica Drogheria Mascari (S. Polo 381, κλειστά Κυριακή). Όσο για τα furlane, τα υπέροχα βελούδινα υποδήματα των γονδολιέρηδων, θα τα βρείτε σε πολλά χρώματα, στα 110€ περίπου, στο Piedàterre (San Marco 2806, ανοιχτά καθημερινά), όπου ο παραδοσιακός τρόπος κατασκευής τους ζει ακόμη κάτω από τις αψίδες, στη βάση του Ponte Rialto.
