Ένας γραφικός και πολύ οικονομικός προορισμός της κεντρικής Ευρώπης χτισμένος στις όχθες του Δούναβη.
Μία θαυμάσια βορειοευρωπαϊκή πρωτεύουσα με ένα συμπαγές και πανέμορφο ιστορικό κέντρο, το οποίο έχει αναδειχθεί σε Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO. Ένα μεσαιωνικό στολίδι στην καρδιά της Ουγγαρίας, χτισμένο πάνω στον Δούναβη, το πιο ένδοξο, πιθανότατα, ποτάμι της Ευρώπης.
Αυτό που κάνει τη Βουδαπέστη τόσο συναρπαστική, εκτός βέβαια από την αδιαπραγμάτευτη αρχοντιά και ομορφιά της, είναι το γεγονός ότι πρόκειται για έναν προορισμό που μπορείτε να τριγυρίσετε σε λίγες μόνο ημέρες, πηγαίνοντας σχεδόν σε όλα τα σημεία ενδιαφέροντος με τα πόδια. Να ανακαλύψετε έτσι κάθε κρυμμένη γωνιά και να μυηθείτε στη μεγαλειώδη ιστορία της. Είναι αλήθεια ότι οι λάτρεις του χθες θα βρουν στην ουγγρική πρωτεύουσα έναν θησαυρό που θα εγείρει το μυαλό και την καρδιά τους.
Πρώτη στάση σας, μάλλον, θα είναι το Βασιλικό Ανάκτορο της Βούδας, γνωστό και ως Κάστρο της Βούδας. Μέσα στο κάστρο στεγάζεται και η Εθνική Πινακοθήκη της Ουγγαρίας, αλλά και το ιστορικό μουσείο της Βουδαπέστης, οπότε φροντίστε να έχετε αρκετό χρόνο κατά την επίσκεψη σας εκεί ώστε να μπορέσετε να τα απολαύσετε. Ενώ, την ίδια στιγμή, μία απόδραση στην πρωτεύουσα της Ουγγαρίας δεν μπορεί να θεωρεί ολοκληρωμένη δίχως μία στάση στον Οίκο του Τρόμου, όπου θα δείτε από κοντά το πιο σκληρό πρόσωπο της ιστορίας μίας χώρας που πέρασε από τον ναζισμό στον κομμουνισμό με βαρβαρότητα. Και βέβαια μη φύγετε από εδώ πριν κάνετε μία βουτιά στα φημισμένα ιαματικά λουτρά, σήμα κατατεθέν της πόλης και μία πραγματική απόλαυση για ντόπιους και επισκέπτες.
To μνημείο Ο Προμαχώνας των Ψαράδων μέσα στο Κάστρο της Βούδας/Photo: Shutterstock
Το Κάστρο της Βούδας
Κάθε βόλτα στην καρδιά της Βουδαπέστης, σχεδόν, επιβάλλεται να αρχίσει από τη γραφική και πανέμορφη περιοχή του Κάστρου της Βούδας, ένα σημείο της πόλης που μοιάζει λες και «παρατηρεί» τα πάντα από απόσταση και σίγουρα από πολύ ψηλά. Φυσικά, από εδώ η θέα είναι συναρπαστική και αποτελεί από μόνη της μία υπέροχη εμπειρία που αξίζει να ζήσετε.
Άλλωστε μόνο τυχαίο δεν είναι το γεγονός πως το Κάστρο τη Βούδας αποτελεί το τοπ σημείο ενδιαφέροντος στη Βουδαπέστη αφού στα στενά, ανηφορικά, πλακόστρωτα δρομάκια του θα συναντήσετε κάποια από τα κορυφαία αξιοθέατα της πόλης. Η πανέμορφη, μεσαιωνική εκκλησία του Ματθαίου, το περίφημο ουγγρικό μνημείο γνωστό με την ονομασία Ο Προμαχώνας των Ψαράδων με τους 7 κωνικούς πύργους που βρίσκονται στη θέση τους, περήφανοι και εντυπωσιακοί, από το 1895, άλλα και το πρώην Βασιλικό Παλάτι της πρωτεύουσας της Ουγγαρίας όπου στεγάζονται πια μερικά από τα καλύτερα μουσεία της χώρας είναι μόνο μερικά από τα ιστορικότατα κτήρια που θα δείτε σε μία μόνο βόλτα.
Όμως ακόμα κι αν δεν κάνετε τίποτα απ’ όλα αυτά στο Κάστρο της Βούδας αξίζει να ανέβει κανείς μόνο και μόνο για να θαυμάσει την πανοραμική άποψη της Βουδαπέστης και για να πάρει μία καλή γεύση του πώς ήταν η ζωή στην Ουγγαρία των περασμένων αιώνων. Ένα πανέμορφο κομμάτι γνήσιας ιστορίας της κεντρικής Ευρώπης που αξίζει να δείτε από κοντά.
Ο Καθεδρικός ναός του Αγίου Στεφάνου/Photo: Shutterstock
Η Βασιλική του Αγίου Στεφάνου
Στην πλευρά της Πέστης θα συναντήσετε μία από τις μεγαλύτερες και ωραιότερες εκκλησίες ολόκληρης της Ουγγαρίας. Η Βασιλική του Αγίου Στεφάνου, με τον επιβλητικό της τρούλο και τα αμέτρητα πολύτιμα θρησκευτικά αντικείμενα και έργα τέχνης ανεκτίμητης αξίας, είναι ένα αρχιτεκτονικό θαύμα και ένα από τα διασημότερα αξιοθέατα της ουγγρικής πρωτεύουσας.
Εδώ θα δείτε και ένα πολύ ξεχωριστό κειμήλιο για τη χριστιανική πίστη, αφού στον ναό βρίσκεται φυλαγμένο το ταριχευμένο χέρι του ίδιου του Άγιου Στέφανου με τους πιστούς να συρρέουν όλες τις περιόδους του έτους για προσκύνημα.
Τέλος, σε αυτό το υπέροχο κτήριο με την πελώρια ιστορία θα έχετε τη δυνατότητα να παρακολουθήσετε ένα συναρπαστικό κονσέρτο κλασικής μουσικής ή μία κατανυχτική λειτουργία ενώ παράλληλα θαυμάζετε το πανέμορφο εσωτερικό της εκκλησίας με τα μοναδικά γλυπτά και τα καθηλωτικά βιτρό που αφήνουν το φως να διοχετευτεί άπλετο στον χώρο.
Το κτήριο του Κοινοβουλίου
Το έμβλημα της Βουδαπέστης, το πραγματικά τεράστιο κτήριο του ουγγρικού κοινοβουλίου βρίσκεται ακριβώς πάνω στις όχθες του Δούναβη, και καθηλώνει με το μέγεθος και τη συγκλονιστική αρχιτεκτονική του.
Μία απολαυστική κρουαζιέρα στον Δούναβη, το ποτάμι που για πολλούς είναι με διαφορά το ομορφότερο ολόκληρης της Ευρώπης, αρκεί προκειμένου να θαυμάσετε το Κοινοβούλιο της Βουδαπέστης σε όλο του το μεγαλείο, ωστόσο, αν το επιθυμείτε υπάρχει πάντα η δυνατότητα να επισκεφθείτε το εσωτερικό του κτηρίου και να κάνετε μία περιήγηση στις μεγαλοπρεπείς αίθουσες με τη φοβερή εσωτερική διακόσμηση,
Tip: Αν θέλετε να δείτε το Κοινοβούλιο από μέσα φροντίστε να κάνετε εγκαίρως κράτηση, αφού η επισκεψιμότητα είναι περιορισμένη και τα εισιτήρια εξαντλούνται πολύ γρήγορα.
Ο Οίκος του Τρόμου
Ίσως δεν υπάρχει αξιοθέατο στη Βουδαπέστη ικανό να συγκινήσει, να συνταράξει και να κινητοποιήσει τον επισκέπτη τόσο όσο η επίσκεψη στον Οίκο του Τρόμου, ένα ανατριχιαστικό μουσείο που μάς μεταφέρει πίσω στα χρόνια του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου και την εποχή του ναζιστικού καθεστώτος και από εκεί στην περίοδο του Κομμουνισμού και της καθημερινής ζωής κάτω από τον βαρύ έλεγχο ενός αυταρχικού κράτους.
Σε αυτό το εκπληκτικό, διαδραστικό μουσείο το οποίο στεγάζεται μέσα σε ένα κτήριο που στο παρελθόν χρησιμοποιούνταν ως έδρα της Ουγγρικής Μυστικής Αστυνομίας θα δείτε σοκαριστικά ντοκουμέντα προηγούμενων δεκαετιών σε μία προκλητική έκθεση που θα σάς ταξιδέψει στην πιο σκοτεινή πλευρά της ουγγρικής ιστορίας.
Η υπερσύγχρονη παρουσίαση και ο σχεδιασμός του μουσείου κάνουν την επίσκεψη εδώ μία πραγματικά εκπαιδευτική εμπειρία που θα σας συγκλονίσει.
Μία βουτιά στα φανταστικά ιαματικά λουτρά της Βουδαπέστης/Photo: Shutterstock
Tα ιαματικά λουτρά
Σε ένα αξέχαστο city break στη Βουδαπέστη φροντίστε να κρατήσετε λίγο χρόνο ώστε να επισκεφθείτε τα περίφημα ιαματικά λουτρά, που αποτελούν το αδιαμφησβήτητο τουριστικό σήμα-κατατεθέν της πρωτεύουσα της Ουγγαρίας. Κι αυτό γιατί η Βουδαπέστη είναι μία πραγματική πόλη-σπα και οι επιλογές είναι αληθινά δεκάδες.
Για λουτρά σε παραδοσιακό οθωμανικό στυλ, θα πάτε στα ιαματικά λουτρά Rudas για να κολυμπήσετε σε ζεστά νερά κάτω από μία εντυπωσιακή θολωτή στέγη, ενώ αν θέλετε να βουτήξετε σε τεράστιες εξωτερικές πισίνες και να ξαπλώσετε σε υπέροχες αίθουσες επενδυμένες με μάρμαρο τότε θα επιλέξετε τα λουτρά Gellert ή Szechenyi Baths, με τις γιγαντιαίες εγκαταστάσεις. Δεν υπάρχει τίποτα πιο αναζωογονητικό και χαλαρωτικό από το να αφεθείτε στην παρηγορητική ζεστασιά των ιαματικών λουτρών της Βουδαπέστης όπως και στις εξειδικευμένες θεραπείες που προσφέρονται εδώ, από μασάζ και απολέπιση σώματος μέχρι καθαρισμό και ενυδάτωση προσώπου. Άλλωστε μόνο τυχαίο δεν είναι το ότι τα λουτρά είναι εξίσου δημοφιλή ανάμεσα στους ντόπιους όσο και ανάμεσα στους επισκέπτες, αποτελώντας μία λατρεμένη συνήθεια για όλους κυρίως τα Σαββατοκύριακα. Για τους κατοίκους της Βουδαπέστης μία στάση στα λουτρά δεν είναι απλά μία σπα εμπειρία, αλλά ένας τρόπος για κοινωνική συναναστροφή.
Χριστούγεννα στη Βουδαπέστη – Οι εμπειρίες που αξίζει να ζήσετε
Αν σκοπεύετε να ταξιδέψετε στη Βουδαπέστη κατά την περίοδο των γιορτών τότε σίγουρα ένα από τα πρώτα πράγματα που πρέπει να κάνετε είναι μία βόλτα στις όμορφες, παραδοσιακές χριστουγεννιάτικες αγορές, οι οποίες καλύπτουν ένα μεγάλο κομμάτι στην καρδιά της πόλης. Η πιο γνωστή είναι αυτή που στήνεται κάθε Χριστούγεννα στην πλατεία Vörösmarty στο κέντρο της πόλης και στην άκρη του κορυφαίου εμπορικού δρόμου Váci Utca. Στη χριστουγεννιάτικη αγορά θα βρείτε παραδοσιακά ουγγρικά διακοσμητικά καθώς και πολλές λιχουδιές ανάμεσά τους και το παραδοσιακό Kürtőskalács, το «κέικ καμινάδα», που ψήνεται σε έναν κύλινδρο τοποθετημένο σε σούβλα, καυτό, βουτυρένιο με τη ζάχαρη και την κανέλα να του δίνουν μία γλυκιά και τραγανή γεύση. Μια άλλη, πολύ δημοφιλής, χριστουγεννιάτικη αγορά είναι αυτή που βρίσκεται ακριβώς μπροστά στην βασιλική του Αγίου Στεφάνου. Εδώ τα παιδιά θα ξετρελαθούν με το παγοδρόμιο, αλλά και με τον καταπληκτικό χριστουγεννιάτικο φωτισμό που κάνει τα πάντα να μοιάζουν με παραμύθι.
Ακόμα, μη χάσετε την ευκαιρία να παρακολουθήσετε ένα κονσέρτο κλασικής μουσικής ή μία παράσταση μπαλέτου στην Κρατική Όπερα της Ουγγαρίας. Φροντίστε μόνο να κλείσετε το εισιτήριο σας από νωρίς καθώς η ζήτηση είναι πολύ μεγάλη. Στην πόλη, ειδικά την περίοδο των εορτών, θα βρείτε πλήθος συναυλιών από ορχήστρες συμφωνικής, τζαζ και τσιγγάνικης μουσικής πολύ υψηλού επιπέδου.
Τέλος, αυτό που σίγουρα κλέβει τις εντυπώσεις τα Χριστούγεννα στη Βουδαπέστη δεν είναι άλλο από τα βαγόνια του τραμ, τα οποία στολίζονται με χιλιάδες αστραφτερά φώτα, δημιουργώντας ένα απίθανο θέαμα. Τα περισσότερα στολισμένα βαγόνια κινούνται στη γραμμή 2, αλλά θα βρείτε στολισμένα βαγόνια σε άλλες γραμμές του τραμ, ενώ ισχύει ακριβώς το ίδιο εισιτήριο που ισχύει για όλες τις γραμμές όλες τις περιόδους του χρόνου,
Photo: Babel
Πού θα φάτε
Babel
Από τα κορυφαία εστιατόρια της Βουδαπέστης, η συναρπαστική Babel είναι η απόλυτη γαστρονομική εμπειρία που οι λάτρεις της υψηλής κουζίνας δεν πρέπει με τίποτα να χάσουν.
Το μενού είναι εποχικό και τακτικά εναλλασσόμενο, ταξιδεύοντας τους θαμώνες στον πολιτισμό και την ιστορία της ουγγρικής κουζίνας. Πιο συγκεκριμένα, ο ιδρυτής και σεφ του εστιατορίου, Hubert Hlatky-Schlichter, βλέπει κάθε πιάτο ως έκφραση της εμπειρίας του από το παρελθόν και το παρόν στο φαγητό της πατρίδας του. Αξίζει να δοκιμάσετε την πειραματική, πολυεπίπεδη πατάτα του, ένα κλασικό σουφλέ πατάτας με λουκάνικο mangalica και μπέικον, αγγούρι τουρσί, κόκκινο ξύδι τσίλι από τα υψίπεδα Balaton, ένα απίθανο πιάτο που φέρνει το ουγγρικό πνεύμα στη σύγχρονη ευρωπαϊκή γαστρονομία.
Borkonyha Winekitchen
Αν υπήρχε ένα κλασικό, παραδοσιακό μπιστρό που να μπορεί να χωρέσει μέσα στις εκπληκτικές αίθουσες ένας ανακτόρου τότε αυτό δεν θα ήταν άλλο από εστιατόριο Borkonyha Winekitchen στην καρδιά της Βουδαπέστης, μία ανάσα από τις όχθες του Δούναβη.
Σύγχρονη κουζίνα και μία πολύ δυναμική λίστα κρασιών, που περιλαμβάνει πολλές τοπικές ποικιλίες αλλά και αρκετές ετικέτες από το εξωτερικό. Χαρακτηριστικό των πιάτων που θα δοκιμάσετε εδώ είναι το γεγονός ότι ο έμπειρος σεφ του Borkonyha Winekitchen, Sárközi Ákos, αντλεί την έμπνευση του από τη γαστρονομία όλης της Ευρώπης, πετυχαίνοντας φανταστικούς και πολύ πρωτότυπους συνδυασμούς στο μενού.
Τους καλοκαιρινούς μήνες λειτουργεί και μία πολύ όμορφη, ηλιόλουστη βεράντα για ένα πραγματικά ρομαντικό δείπνο που θα σας μείνει αξέχαστο.
Costes
Στη μοντέρνα συνοικία Palace της Βουδαπέστης βρίσκεται το πρώτο εστιατόριο της Ουγγαρίας με αστέρι Michelin. Ο επικεφαλής σεφ Miguel Rocha Vieira έχει περάσει χρόνια δουλεύοντας πλάι στον σπουδαίο Ferran Adria και η μαγειρική του φανερώνει σε πολλά σημεία τις λεπτεπίλεπτες επιρροές του κορυφαίου Ισπανού σεφ.
Όλα τα πιάτα που θα δοκιμάσετε στο Costes βασίζονται στην ουγγρική παράδοση και σε παλιές οικογενειακές συνταγές και έτσι θα έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε μερικά από τα πιο γνωστά ουγγρικά πιάτα με μία μοντέρνα, ευφάνταστη προσέγγιση. Μία υπέροχη αίθουσα, μία πολύ ενδιαφέρουσα λίστα κρασιών και εξαιρετικά κοκτέιλ.
