Κάποιοι κράτησαν το έθιμο του νησιού μας. Να τρώμε την Τσικνοπέμπτη εκλεκτές ντελικατέσες και όχι κρέατα στα κάρβουνα..
Γράφει ο Αποστολατος Γιωργος Πριγκιπας
Τσικνοπέμπτη στη Σάμη… και τρώμε Κεφαλονιτικο Σοφιγαδο με μιλιορι (=το χρονιάρικο κατσίκι) , συνταγή τση νόνας.