Στα Νότια , βγήκανε πισσάρα και καυκαλίδες

Στα βόρεια του νησιού μας βγήκαν οι μαντραούρες (μανιτάρια) το εκλεκτό έδεσμα! Αλλά δεν πάνε πίσω τα νότια του νησιού μας..

Ο αγαπητός μας Διονύσης Φραγκισκάτος μας ενημέρωσε ότι βγήκε τσου κήπους των πεδινών της νήσου , η πισσάρα, αυτή η εκλεκτή σαλάτα η οποία είναι εμμονή σε πολλούς Κεφαλονίτες..

Βγήκανε και οι αρωματικές υπέροχες καυκαλίδες . Ωμές για τις σαλάτες αλλά και βραστές σε κάθε , κυριολεκτικά, σε κάθε φαγητό. Αρωμα υπέροχο!

Δεν εχω συνδυάσει πισσάρα και καυκαλίδα σε σαλάτα γιατί η κάθε μια ξεχωριστά έχει έντονη προσωπικότητα που δύσκολα “παντρεύονται” μεταξύ τους.. Αλλά περί ορέξεως… δεν μου πέφτει λόγος.

Ε.Χ.

Και άμα θέλετε άρωμα των αρωμάτων μέχρι λιποθυμίας , πάρτε μποκέ!