Εντείνονται το τελευταίο διάστημα οι φόβοι για αυξήσεις στην τιμή του καφέ που θα περάσουν στον τελικό καταναλωτή, κάνοντας πιο «πικρό» το αγαπημένο ρόφημα στην Ελλάδα.
Η βασική αιτία είναι η μειωμένη παραγωγή της ποικιλίας robusta (ρομπούστα) που έρχεται από το Βιετνάμ, λόγω της παρατεταμένης ξηρασίας, η οποία αποδίδεται στην κλιματική αλλαγή. Η ανοδική αυτή τάση εκτιμάται ότι θα συμπαρασύρει και τον arabica, που προέρχεται κυρίως από τη Βραζιλία. Το μεγάλο ερώτημα για τους πολλούς είναι αν αυτές οι πιθανολογούμενες αυξήσεις φτάσουν στον τελικό καταναλωτή, με συνέπεια να γίνει πιο «πικρός» ο καφές από τα καταστήματα εστίασης -αλλά και τα μάρκετ.
Έρχονται αυξήσεις στον καφέ: Πού μπορεί να φτάσει η τιμή το επόμενο διάστημα from Orange Press Agency on Vimeo.
«Υπάρχει θέμα αύξησης της τιμής του καφέ διεθνώς. Έχει πρόβλημα το Βιετνάμ, η χώρα με τη δεύτερη μεγαλύτερη παραγωγή καφέ. Αντιμετωπίζει πρόβλημα με την κλιματική αλλαγή, τη ξηρασία, την έλλειψη νερού και έχει μειωθεί η παραγωγή robusta. Και λογικά θα συμπαρασύρει και τον arabica, όπως βλέπουμε στην Ελλάδα» λέει ο Γιώργος Καββαθάς, πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών & Συναφών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΣΕ).
«Μπορεί να αυξηθεί κατά 20 λεπτά ο καφές»
Ερωτηθείς αν οι επιχειρήσεις εστίασης μπορούν να απορροφήσουν τυχόν αυξήσεις ο κ. Καββαθάς επισημαίνει ότι «η απορρόφηση είναι κάτι σχετικό. Στο γενικότερο αυξημένο λειτουργικό κόστος των επιχειρήσεων του κλάδου για το 2023 είμαστε στο +35%. Στην κατανάλωση έχει περάσει μόνο το 12% σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ. Άρα υπάρχει απορρόφηση».
Ο πρόεδρος της ΠΟΕΣΕ εκτιμά ότι είναι πιθανό να δουν αυξήσεις οι καταναλωτές. «Εάν υπάρχουν ανατιμήσεις στη χονδρική τιμή του καφέ, που σημαίνει ότι οι εταιρείες εμπορίας αυξήσουν τις τιμές, και δούμε αυτά που ακούγονται για 20% αύξηση τότε ένα κομμάτι θα περάσει στην κατανάλωση. Υπολογίζω χονδρικά να πάμε στα 20 λεπτά του ευρώ πάνω» σημειώνει, καλώντας τα συναρμόδια υπουργεία να προβούν σε μείωση ή και κατάργηση του Ειδικού Φόρου Κατανάλωσης, που σήμερα είναι τα 4 ευρώ ανά κιλό καφέ.
