Αν και ο κλάδος της εστίασης περνάει κρίση παγκοσμίως λόγω της πανδημίας του νέου κορωνοϊού και ο κόσμος έχει αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο απολαμβάνει το φαγητό έξω, το Tripadvisor προσπαθεί να μας θυμίσει τις αγαπημένες μας κουζίνες, φτιάχνοντας μια λίστα με βάση τις κριτικές που έχουν πραγματοποιηθεί στην πλατφόρμα, πριν την έξαρση του Covid-19.
Η λίστα περιλαμβάνει εστιατόρια που λάμβαναν συστηματικά καλές κριτικές από τους επισκέπτες τους από όλο τον κόσμο. Από αυτή τη λίστα, το Tripadvisor κατέληξε στα top trends όσον αφορά τις κουζίνες που προτιμήθηκαν μέσα στο 2020. Στο πλαίσιο της διαδικασίας ξεχώρισαν περισσότερα από 400 εστιατόρια σε όλο τον κόσμο, τα οποία χωρίστηκαν σε δύο κατηγορίες: fine dining και καθημερινές επιλογές φαγητού. Από αυτές τις δυο λίστες, προέκυψε η νικήτρια κουζίνα, που δεν είναι άλλη από την ιταλική.
Στο αμερικάνικο κοινό, η πίτσα και τα πιάτα ζυμαρικών κυριάρχησαν και τα ιταλικά εστιατόρια όσον αφορά το καθημερινό φαγητό ήταν αυτό που σημείωσαν πλειοψηφία. Στις κορυφαίες θέσεις της λίστας βρέθηκε και η σκηνή της Νέας Υόρκης, την οποία μάλιστα η πλατφόρμα αποκαλεί «μαγειρική πρωτεύουσα». Η «πόλη που δεν κοιμάται ποτέ» φιλοξενεί επτά από τα κορυφαία fine dining και καθημερινά εστιατόρια.
