Γεμιστή γαλοπούλα, χοιρινό με δαμάσκηνα, ρολό κοτόπουλο, σοκολατένια γλυκά, μελομακάρονα, κουραμπιέδες και αυτά είναι μόλις μερικά από όσα υπήρχαν στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Εννοείται ότι δοκίμασε από όλα. Και πολύ καλά έκανες. Γιατί, τα Χριστούγεννα είναι συναίσθημα και τα συναισθήματα γίνονται πιο έντονα όταν περνάνε από το στομάχι. Τώρα, βέβαια, θες να χάσεις όσες θερμίδες πήρες. Μην αγχώνεσαι! Η, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc., Γεωργία Καπώλη, μας έχει ετοιμάσει ένα μίνι – μενού 5 ημερών για την απαραίτητη αποτοξίνωση. Ο λόγος στην ειδικό…
Η αλήθεια είναι ότι υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι αποτοξίνωσης που η διάρκεια τους κρατάει από 3 ημέρες έως και 2 εβδομάδες. Κάθε αποτοξίνωση έχει τη δική της λίστα επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων. Στην επιστημονική κοινότητα δεν έχουν βρεθεί με σαφήνεια τα τρόφιμα που είναι καλύτερα για την αποτοξίνωση του σώματος. Πάντως ο γενικός κανόνας λέει αποφυγή τροφίμων με ζάχαρη και κορεσμένα λιπαρά.
Φρούτα και Λαχανικά
Τα φρέσκα προϊόντα είναι το κύριο “συστατικό” κάθε αποτοξινωτικής δίαιτας, μιας και χαρακτηρίζονται από αυξημένη περιεκτικότητα σε νερό και είναι χαμηλά σε θερμίδες. Άλλοι προτείνουν χυμό ή smoothies σε αντικατάσταση των φρούτων. Γενικά, οι οδηγίες για τη διατροφή υποδεικνύουν ότι πρέπει να προμηθεύεστε βιολογικά φρούτα και λαχανικά για να μειώσετε την έκθεση σε φυτοφάρμακα.
Τρόφιμα Ολικής Άλεσης
Η αυξημένη περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, συμβάλλουν στη μείωση τη απορρόφησης του λίπους που λαμβάνουμε από τις τροφές και στο μεταβολισμό των θρεπτικών συστατικών.
Φασόλια και όσπρια
Ρεβίθια, φασόλια, φακές και γενικά όλα τα όσπρια παρέχουν πρωτεΐνες, ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Σίγουρα και τα όσπρια αποτελούν κομμάτι ορισμένων προγραμμάτων αποτοξίνωσης και όχι όλων. Τα κονσερβοποιημένα φασόλια γενικά δεν προτιμώνται, καθώς ενδέχεται να περιέχουν πρόσθετο αλάτι.
Τρόφιμα πλούσια σε προβιοτικά
Ορισμένα προγράμματα αποτοξίνωσης έχουν σχεδιαστεί για να ενισχύσουν την πεπτική υγεία και ίσως να απαιτούν την κατανάλωση τροφίμων όπως κεφίρ ή βιολογικό γιαούρτι. Αυτές οι τροφές περιέχουν προβιοτικά που παρέχουν «καλά» βακτήρια που βελτιώνουν τη χλωρίδα του εντέρου.
Άπαχη πρωτεΐνη
Στα περισσότερα προγράμματα συμπεριλαμβάνονται πηγές πρωτεϊνών όπως κοτόπουλο, γαλοπούλα, tofu, θαλασσινά ή αυγά. Αρκεί τα τρόφιμα αυτά να μαγειρεύονται με υγιεινό τρόπο και να μη συνοδεύονται από πολλές σάλτσες.
Τρόφιμα πλούσια σε καλά λιπαρά
Ελιές, ελαιόλαδο, αβοκάντο, ξηροί καρποί: είναι πλούσια σε πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, που μειώνουν την αποθήκευση λίπους ιδιαίτερα στην περιοχή της κοιλιάς.
Νερό
Η ενυδάτωση είναι ένα από τα πιο ΒΑΣΙΚΑ στοιχεία των προγραμμάτων αποτοξίνωσης. Επομένως, καλό θα ήταν να καταναλώνεται άφθονο νερό, αλλά και πολλά υγρά όπως ημίπαχο γάλα, χυμούς χωρίς ζάχαρη και τσάι. Σύμφωνα με έρευνα, η κατανάλωση 500ml νερού μπορεί να προκαλέσει αύξηση του μεταβολισμού κατά 30%.
*Μαζί με κάθε μεσημεριανό να πίνετε πριν και μετά 1 ποτήρι πράσινο τσάι
ΤΟ ΠΛΗΡΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ
ΔΕΥΤΕΡΑ
ΠΡΩΙΝΟ: 1 φέτα ψωμί πολύσπορο με 1 κ.γλ. μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη & μαλακή μαργαρίνη & 1 ποτήρι γάλα 1,5 %, Καφές στιγμιαίος
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 1 μπανάνα & 10 ανάλατα αμύγδαλα & 1 φλ. ρόφημα κρόκου Κοζάνης
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Μακαρόνια ολικής αλέσεως με σάλτσα ντομάτας με μανιτάρια, 2 κ.σ. τυρί τριμμένο, σαλάτα σπανάκι- ρόκα & 4 ελιές
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι 2% & κανέλα & 1 μήλο
ΒΡΑΔΥ: 1 αυγό βραστό & σαλάτα ρόκα – παρμεζάνα & αβοκάντο
ΤΡΙΤΗ
ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι γάλα & 2 ρυζογκοφρέτες & 1κ.γ. φυστικοβούτυρο Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 ποτήρι χυμό & 10 ανάλατα κάσιους
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Ψάρι ψητό με πουρέ γλυκοπατάτας & ψητά καρότα – σπαράγγια
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι με κανέλα & 1 μήλο & 1κ.γ. μέλι
ΒΡΑΔΥ: 1 τορτίγια ολικής αλέσεως με τυρί & αβοκάντο, ντοματίνια, καρότο, μαρούλι, 1 φλ. ρόφημα κρόκου Κοζάνης
ΤΕΤΑΡΤΗ
ΠΡΩΙΝΟ: 1 τοστ με τυρί-γαλοπούλα-αβοκάντο, Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 6-8 ανάλατα αμύγδαλα & 1 μήλο
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Σαλάτα με κινόα, αβοκάντο, μανιτάρια, ανθότυρο ή μοτσαρέλα, σπανάκι, κουκουνάρι
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: smoothie με ρόφημα αμυγδάλου, μπανάνα, κανέλα
ΒΡΑΔΥ: Ομελέτα με σπαράγγια & μανιτάρια & τυρί
ΠΕΜΠΤΗ
ΠΡΩΙΝΟ: 1 φέτα ψωμί πολύσπορο με 1 κ.γλ. μέλι & ταχίνι ολικής αλέσεως & 1 ποτήρι γάλα 1,5 %, Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 3 καρύδια & 4 φράουλες
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Σνίτσελ κοτόπουλο ψητό & χόρτα & 4-5 ελιές & καστανό ρύζι
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 χούφτα σταφίδες & 1 γιαούρτι με κανέλα
ΒΡΑΔΥ: 1 ποτήρι γάλα & 4κ.σ. δημητριακών ολικής αλέσεως με σιτάρι & βρώμη & 1 μήλο & κανέλα
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
ΠΡΩΙΝΟ: 2 ρυζογκοφρέτες, 1 αυγό βραστό ή ποσέ & τυρί & χυμός γκρέιπφρουτ, Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 μήλο & 10 ανάλατα αμύγδαλα
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα αρακά γιαχνί & τυρί & 4-5 ελιές & 1 φέτα ψωμί ζέας
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: smoothie με ρόφημα αμυγδάλου, μπανάνα, κανέλα
ΒΡΑΔΥ: Μανιτάρια με ψητά λαχανικά & ανθότυρο
