Στο best seller βιβλίο του «How not to Die», ο διάσημος γιατρός Dr. Michael Greger αποκαλύπτει τα σημαντικότερα διατροφικά μυστικά για να ζήσουμε περισσότερο και καλύτερα.
Τους περισσότερους γιατρούς τους απασχολεί να βοηθήσουν τους ασθενείς τους να αντιμετωπίζουν και να ξεπερνούν τις ασθένειες που δυσχεραίνουν ή βάζουν σε κίνδυνο τη ζωή τους. Λίγοι είναι αυτοί που έχουν επιλέξει να ασχολούνται αποκλειστικά με την πρόληψη, καθώς λίγοι είναι και οι άνθρωποι που την παίρνουν πραγματικά στα σοβαρά πριν κάτι ανησυχητικό τους συμβεί.
Ένας από αυτούς είναι ο Dr. Michael Greger, ο πασίγνωστος Αμερικανός γιατρός και συγγραφέας, ο οποίος πιστεύει πως η διατροφή παίζει σπουδαίο ρόλο στην αποφυγή κάποιων εκ των κυριότερων αιτιών πρόωρου θανάτου, όπως οι καρδιοπάθειες, ο καρκίνος, το Πάρκινσον, η αρτηριακή πίεση κ.ά.
Στο best-seller βιβλίο του με τον καθηλωτικό τίτλο «Πώς να μην πεθάνεις», ο Dr. Greger συγκεντρώνει πολύτιμες –επιστημονικά τεκμηριωμένες– συμβουλές που συμβάλλουν στο να ζήσουμε καλύτερα και περισσότερο.
Υποστηρίζει, για παράδειγμα, ότι αν υπάρχει ιστορικό καρκίνου προστάτη στην οικογένεια, είναι προτιμότερο να μην καταναλώνεις γάλα και να αυξήσεις τον λιναρόσπορο στη διατροφή σου.
Αν έχεις υψηλή αρτηριακή πίεση, το τσάι ιβίσκου μπορεί να αποδειχθεί πραγματικό φάρμακο.
Κι αν κινδυνεύεις από καρδιοπάθειες, η διατροφή σου πρέπει να βασίζεται σε προϊόντα ολικής άλεσης και πολλά λαχανικά.
Στο ίδιο βιβλίο συγκεντρώνει πολύτιμα διατροφικά μυστικά και μία λίστα με τροφές που όλοι θα έπρεπε να καταναλώνουμε κάθε μέρα.
Διατροφικά μυστικά του Dr. Michael Greger για να ζήσουμε περισσότερο και καλύτερα
Όσπρια
Ο γιατρός συνιστά ιδιαίτερα τα φασόλια, τη σόγια, τον αρακά, τα ρεβίθια και τις φακές και υποστηρίζει πως ιδανικά θα έπρεπε να τα βάζουμε με κάποιον τρόπο στη διατροφή μας κάθε μέρα, π.χ. με φακές στη σαλάτα, με λίγο ντιπ χούμους για να βουτάμε τα καρότα μας!
Μούρα
Όσο περίεργο κι αν ακούγεται, ο Dr. Greger υποστηρίζει πως «βιολογικά μιλώντας, το αβοκάντο, η μπανάνα, ακόμα και το καρπούζι ταξινομούνται βοτανικά ως μούρα. Ωστόσο, εγώ χρησιμοποιώ τον όρο για κάθε μικρό βρώσιμο φρούτο, όπως τα κουμκουάτ, τα σταφύλια, αλλά και φρούτα που θεωρούνται μούρα χωρίς να είναι (!), όπως τα βατόμουρα, τα κεράσια, τα σμέουρα και οι φράουλες». Σε κάθε περίπτωση επιμένει ότι όλα τους έχουν θέση στην καθημερινή διατροφή μας.
Φρούτα
Φυσικά είναι απαραίτητα και όλα τα άλλα φρούτα, ιδανικά φρέσκα ή στην αποξηραμένη εκδοχή τους, εννοείται χωρίς ζάχαρη και σε ποσότητα έως ¼ φλυτζανιού ανά ημέρα.
Σταυρανθή και πράσινα λαχανικά
Σύμφωνα με τον ίδιο, καθημερινά πρέπει να τρώμε έστω μια μικρή μερίδα μαγειρεμένο μπρόκολο, λάχανο ή κέιλ, καθώς και ωμά πράσινα φυλλώδη λαχανικά, αλλά και μανιτάρια.
Ένα μπολ βρόμης κάθε πρωί, ρύζι και κινόα για το μεσημέρι, ζυμαρικά, μαγειρεμένοι κόκκοι καλαμποκιού, τορτίγια ή μια φέτα ψωμί, είναι όλα απαραίτητα στη διατροφή μας.
Ξηροί καρποί
Μια χούφτα ξηρών καρπών την ημέρα (ή 2 κ.σ. φυστικοβούτυρο) αποτελούν δώρο για την υγεία, λέει ο γιατρός. Προσοχή: Τα κάστανα και η καρύδα δεν ανήκουν σε αυτή την κατηγορία.
Λιναρόσπορος
Το μεγάλο διατροφικό μυστικό του Dr. Greger είναι ο λιναρόσπορος. Ο ίδιος υποστηρίζει πως «όλοι μας πρέπει να εντάξουμε μια κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο στην καθημερινή διατροφή μας, π.χ. στις σαλάτες ή στα ροφήματά μας».
Μπαχαρικά
Ιδιαίτερο λόγο κάνει ο γιατρός για τα οφέλη του κουρκουμά, ωστόσο συμβουλεύει να προσπαθούμε να βάζουμε στα φαγητά μας μια πρέζα όποιου μπαχαρικού (που δεν περιέχει αλάτι) μας αρέσει.
Υγρά
Χωρίς να επιμένει στο νερό, καθώς όταν αναφέρεται στα υγρά μιλάει και για φρέσκους χυμούς και τσάι, ο Dr. Greger λέει πως χρειαζόμαστε 5 ποτήρια υγρών ανά ημέρα, συμπληρωματικά στο νερό που λαμβάνουμε ούτως ή άλλως μέσω των τροφών που καταναλώνουμε.
Έξτρα: Μία μερίδα… άσκησης κάθε μέρα
Πέρα από τα διατροφικά μυστικά του, ο γιατρός καταλήγει ότι στο καθημερινό μας πρόγραμμα πρέπει οπωσδήποτε να περιλαμβάνεται και μια «μερίδα» άσκησης, η οποία βέβαια μπορεί και να μοιράζεται μέσα στη μέρα. Προτείνει, λοιπόν, 90 λεπτά μέτριας-έντονης άσκησης, όπως περπάτημα, ή 40 λεπτά έντονης άσκησης, όπως τρέξιμο ή συμμετοχή σε κάποιο άθλημα.
