Πέντε είδη κρέατος που δεν θα αγόραζε με τίποτα ένας κρεοπώλης από το σούπερ μάρκετ

NOEL HENDRICKSON VIA GETTY IMAGES, by Taylor Tobin

66

Πέρα από λιγότερο γευστικά και ποιοτικά, κάποια είναι και τρομερά επικίνδυνα.

Εάν είμαστε κρεατοφάγοι, το κρεοπωλείο είναι ο πιο βολικός και οικονομικός τρόπος να προμηθευτούμε τα προϊόντα μας. Ωστόσο ορισμένοι, σε περιπτώσεις ανάγκης ή επειδή απλά μας αρέσει, ψωνίζουμε κρέας και και από το σούπερ μάρκετ. Αλλά σύμφωνα με επαγγελματίες κρεοπώλες, η ποιότητα του κρέατος που διατίθεται σε ένα σούπερ μάρκετ, συχνά είναι πολύ πιο χαμηλή από τα είδη που βρίσκουμε στα κρεοπωλεία.

«Η κύρια διαφορά μεταξύ κρεοπωλείου και σούπερ μάρκετ είναι η προσοχή στη λεπτομέρεια από την πλευρά του κρεοπωλείου, που δίνει προτεραιότητα στην ποιότητα, ακόμα κι αν το κρέας κοστίζει λίγο παραπάνω», εξηγεί ο Mάικ Σαπερστάιν, κρεοπώλης στη Νότια Φλόριντα.

Ο συνάδελφός του, Τζέιμς Πίσκερ, αναφορικά με το θέμα της τιμής, υπενθυμίζει ότι στα κρεοπωλεία το κόστος είναι λίγο υψηλότερο επειδή «τα μικρά καταστήματα κάνουν σκληρή δουλειά για να βρουν φάρμες που να φροντίζουν τη γη και τα ζώα. Αυτό όμως είναι που καθιστά τα προϊόντα τους καλύτερα και 100% πιο γευστικά.

Οι ειδικοί κρεοπώλες έχουν επίσης την ικανότητα να κόβουν το κρέας με μεγαλύτερη ακρίβεια από τους υπαλλήλους των σούπερ μάρκετ, αφού έχουν εργαστεί άφθονες ώρες, με αποτέλεσμα να γνωρίζουν και να κατανοούν τις διαφορετικές ποικιλίες και τα μέλη του ζώου.

Όλη αυτή η γνώση δεν αξίζει να δώσουμε το κάτι παραπάνω;

Σε κάθε περίπτωση βέβαια, όλοι μας έχουμε πέσει στην ανάγκη του σούπερ μάρκετ. Και επειδή είναι πολύ πιθανό να μας ξανασυμβεί, ας αποφύγουμε τουλάχιστον τις κάκιστες επιλογές.

Προκειμένου να μας βοηθήσουν να επιλέξουμε σωστά, οι μάστερ του αντικειμένου αποκαλύπτουν με ακρίβεια ποια κρέατα θα πρέπει να αποφύγουμε και για ποιον λόγο.

Ακολουθήστε το kefaloniapress.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

Προσθέστε το δικό σας σχόλιο

Please enter your comment!
Please enter your name here

Captcha verification failed!
CAPTCHA user score failed. Please contact us!