Ηδιατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην υγεία σου, και η καλή απορρόφηση του σιδήρου είναι ζωτικής σημασίας, ειδικά αν αισθάνεσαι συχνά κουρασμένη ή έχεις χαμηλά επίπεδα ενέργειας. Ο σίδηρος είναι ένα βασικό μέταλλο που χρειάζεται το σώμα σου για να παράγει αιμοσφαιρίνη, η οποία μεταφέρει το οξυγόνο στα κύτταρά σου. Ενώ υπάρχουν πολλές τροφές πλούσιες σε σίδηρο, το πώς τις συνδυάζεις μπορεί να κάνει τη διαφορά στην απορρόφησή του.
Είναι σημαντικό να γνωρίζεις ότι υπάρχουν δύο τύποι σιδήρου στα τρόφιμα: ο αιμικός σίδηρος που προέρχεται από ζωικές πηγές και απορροφάται πιο εύκολα από το σώμα σου, και ο μη αιμικός σίδηρος που προέρχεται από φυτικές πηγές και έχει χαμηλότερη απορροφητικότητα. Ευτυχώς, υπάρχουν τρόποι να αυξήσεις την απορρόφηση του μη αιμικού σιδήρου με απλούς διατροφικούς συνδυασμούς που μπορείς να ενσωματώσεις στις καθημερινές σου συνήθειες.
Στο παρακάτω κείμενο, θα βρεις μερικούς έξυπνους και εύκολους συνδυασμούς τροφών που θα σε βοηθήσουν να μεγιστοποιήσεις την απορρόφηση του σιδήρου από τη διατροφή σου. Είτε προσπαθείς να βελτιώσεις τη διατροφή σου είτε να διαχειριστείς χαμηλά επίπεδα σιδήρου, αυτές οι συμβουλές θα σου φανούν πολύτιμες. Ανακάλυψε πώς η βιταμίνη C μπορεί να ενισχύσει την απορρόφηση του σιδήρου και πώς να αποφύγεις τα τρόφιμα που μπορεί να την εμποδίζουν.
«Τα όσπρια , τα λαχανικά, τα φρούτα και οι ξηροί καρποί είναι τροφές πλούσιες σε μη αιμικό σίδηρο (τον αιμικό σίδηρο τον προσλαμβάνουμε από το κρέας). Ο συνδυασμός αυτών των τροφών με τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C, β-καροτένιο, αλλά και θειούχα αμινοξέα (σκόρδο & κρεμμύδι) συμβάλλουν στην καλύτερη απορρόφηση σιδήρου από τον οργανισμό», λέει η βιοπαθολόγος Μαρία Ψωμά, με εξειδίκευση στην παθολογία.
1.Πιπεριές και ψητό κοτόπουλο
2.Φράουλες και βρώμη
3.Ντομάτα και φασόλια
4.Λεμόνι και σπανάκι
