Το φαγητό που περισσεύει μετά το γεύμα εννοείται ότι δεν πετιέται ποτέ αφού μπορεί να καταναλωθεί και αργότερα. Αυτό όμως που δεν μπορεί να γίνεται πάντα είναι να ξαναζεσταίνεται. Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε ότι δεν μπορούν όλα τα είδη τροφών να ζεσταθούν για δεύτερη φορά στον φούρνο μικροκυμάτων γιατί κατά την επαναθέρμανση μπορούν να γίνουν τοξικά.
Δείτε ποια είναι αυτά:
Πατάτες Εάν οι μαγειρεμένες πατάτες αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου, ενδέχεται να αναπτυχθούν γρήγορα βακτηρίδια που αν τα καταναλώσετε μπορεί να σας προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση. Είναι ασφαλέστερο οι μαγειρεμένες πατάτες να αποθηκεύονται στο ψυγείο και να ζεσταίνονται εφόσον το θελήσετε βγάζοντάς τις και βάζοντάς τις κατευθείαν στο φούρνο.
To ζέσταμα της πατάτας μπορεί να αναπτύξει βακτήρια επικίνδυνα για τον οργανισμό.
Κρεμμύδια, παντζάρια, σπανάκι και σέλινο Αν θέλετε να ζεστάνετε κάποιο φαγητό που περιλαμβάνει αυτά τα 4 λαχανικά, βγάλτε τα πρώτα και έπειτα ζεστάνετε κανονικά το φαγητό σας.
Το κρεμμύδι και το σέλινο είναι εξίσου επικίνδυνα με την αναθέρμανσή τους.
Μανιτάρια Η δομή της πρωτεΐνης των μανιταριών μεταβάλλεται όταν θερμαίνονται και μπορεί να αλλάξει με τέτοιο τρόπο ώστε να αποβούν επικίνδυνα. Το ίδιο μπορεί να συμβεί και με την αποθήκευση των μανιταριών εκτός ψυγείου. Είναι καλύτερο να καταναλώνετε τα μανιτάρια αμέσως και να μην τα αποθηκεύετε για περισσότερο από μια ημέρα στο ψυγείο.
Η μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη καθιστά την αναθέρμανσή τους επικίνδυνη.
Ρύζι Το ξαναζεσταμένο ρύζι μπορεί να σας στείλει ακόμα και στο νοσοκομείο. Aυτό μπορεί να συμβεί όχι από ίδιο το ζέσταμα αλλά από το τι κάνατε πιο πριν. Αν είναι μαγειρεμένο και αποθηκευμένο εκτός ψυγείου μπορεί να αναπτυχθούν βακτήρια που προκαλούν ακόμα και τροφική δηλητηρίαση. Για να αποφύγετε οποιοδήποτε πεπτικό πρόβλημα αποθηκεύετε το ρύζι στο ψυγείο και σε αεροστεγές δοχείο.
Η τροφική δηλητηρίαση είναι εύκολο να προκληθεί από ξανά ζεσταμένο ρύζι.
Λάδι Κάποια έλαια μπορούν να αλλοιωθούν πολύ γρήγορα. Κάποια από αυτά είναι το καρυδέλαιο, το λάδι φουντουκιού, το έλαιο από κουκούτσια σταφυλιού και το λάδι αβοκάντο. Εάν έχετε ήδη χρησιμοποιήσει ένα από τα παραπάνω λάδια για να μαγειρέψετε ή να τηγανίσετε κάτι, να είστε σίγουροι ότι με την αναθέρμανση των τροφίμων θα έχουν απελευθερωθεί βλαβερά λιπαρά.
Ορισμένα είδη ελαίων απαγορεύεται να αναθερμαίνονται.
Αβγά Τροφές όπως η ομελέτα, το βραστό ή το τηγανιτό αβγό δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να αναθερμαίνονται. Η αναθέρμανση θα μπορούσε να προκαλέσει δυσάρεστα συμπτώματα στο πεπτικό σας σύστημα κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του αβγού σε πρωτεΐνες.
Όπως τα μανιτάρια έτσι και τα αβγά, εξαιτίας της πρωτεΐνης που περιέχουν απαγορεύεται να ξαναζεσταθούν.
Κοτόπουλο Το κοτόπουλο έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη γι’ αυτό και αν το ζεστάνετε ξανά μπορεί να νιώσετε αργότερα πόνους στο στομάχι, εμετό, ή διάρροια. Φυσικά αυτό δεν πρόκειται να σας συμβεί αν το ζεστάνετε μια φορά αλλά στην περίπτωση που θελήσετε να το ζεστάνετε και δεύτερη. Ο καλύτερος τρόπος για να ζεσταίνετε το κοτόπουλο είναι τυλίγοντάς το σε λίγο αλουμινόχαρτο και ζεσταίνοντάς το στο φούρνο ή σε ένα πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων μόνο μια φορά. Μην χρησιμοποιείτε ποτέ αλουμινόχαρτο στο φούρνο μικροκυμάτων!
Εμετός και διάρροια μπορεί να οφείλονται σε ξαναζεσταμένο κοτόπουλο.
HIGHLIGHTS
-
- Υπάρχουν 7 τροφές που μπορεί να γίνουν ακόμα και δηλητηριώδεις όταν ζεσταίνονται για δεύτερη φορά.
- Μια από αυτές τις τροφές είναι το κοτόπουλο.
